На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты закусочных пирогов. Это семейный закусочный пирог Богатырский с курицей и грибами. А также бесподобный рыбный пирог с семгой из слоеного теста. Сегодня хотим поделиться еще одним. Это аппетитный закусочный пирог на кефире с мясной начинкой. Получается очень ароматный, вкусный пирог с хрустящим тестом и сочной начинкой. Такой мясной пирог любят и взрослые, и дети. Ведь он всегда получается очень аппетитным и сытным. Замешанное на кефире тесто получается пышным и нежным. Оно отлично сочетается с мясной начинкой. Советую приготовить. Понравится, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
Тесто
| Кефир — 1 ст. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Соль — 1/2 ч.л. |
| Сода — 1/2 ч.л. |
| Мука — 3-3,5 ст. |
| Маргарин или сливочное масло — 200 гр. |
Начинка
| Свинина — 800 гр. |
| Картофель — 3-4 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Чесночная соль — щепотка |
| Черный молотый перец по вкусу |
| Паприка — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для пирога. Для этого в глубокой чашке размешать кефир и яйцо. Затем добавить соль и соду. Все хорошо размешать. Через минут 5 добавить просеянную муку. Я мешала лопаткой. Далее добавить маргарин или масло растопленное или размягченное. Замесить эластичное и мягкое тесто. Затем разделить на два шарика . Положить в пакет и в холодильник на два часа минимум. Можно приготовить заранее с вечера.
- Во-вторых, нужно приготовить начинку. Для этого м’ясо свинины нарезать мелкими кубиками. Картофель помыть, обсушить и нарезать тонкими брусками. Лук почистить, помыть и порезать полукольцами. Все смешать со специями для пирога.
- Далее раскатать тесто тонко и выложить в форму для запекания. У меня примерно 33 смх45см. Размер должен быть больше, чем форма для бортиков. Затем сверху выложить начинку для пирога. Далее раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Защепить бока. Разровнять руками аккуратно весь пирог и сделать отверстия. Смазать мясной пирог яйцом, можно и не мазать.
- 4 В предварительно разогретую до 200 градусов духовку поставить пирог и выпекать час.
- Горячий пирог смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем. Дать постоять.
Аппетитный закусочный пирог на кефире с мясной начинкой готов. Разрежьте его на порции и подайте к столу. Приятного аппетита.
