Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом домашней выпечки. Это аппетитные жареные пирожки на кефире с картошкой и укропом. Если у вас нет времени, чтобы готовить дрожжевое тесто, его можно замесить на кефире. Из такого теста получаются очень вкусные жареные пирожки с картошкой и укропом. Они понравятся тем, кто любит, когда в пирожках тоненькое тесто и много начинки. Пирожки готовятся быстро и просто. Ведь вам совсем не нужно ждать, чтобы тесто подходило. Нужно его просто замесить, раз, два и ваши пирожки уже готовы.
Содержание
Ингредиенты
| Кефир — 250 мл. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Разрыхлитель — 1 ч.л. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
| Мука — 300-350 гр. |
Начинка
| Картофель — 600 гр. |
| Вода — 750 мл. |
| Свежий укроп — 0,5 пучка |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Растительное масло — 100 мл. |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо картофеля можно брать любую другую начинку по вашему вкусу: творог с зеленью, мясной фарш, яйцо с зелёным луком.
- Сначала нужно поставить вариться картофель, который мы позже используем в качестве начинки. Для этого картофель почистите, промойте, разрежьте каждый клубень на небольшие ломтики. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала его, доведите на сильном огне до кипения, посолите и оставьте вариться до готовности. За это время приготовьте тесто для пирожков. В миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло. Смешайте венчиком эти ингредиенты.
- Постепенно всыпая муку, замесите тесто.
- Соберите тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут.
- Когда картофель сварится, слейте с него воду, разомните.
- Добавьте чёрный молотый перец, измельчённый укроп, перемешайте — картофельная начинка для пирожков готова. Оставьте картофельное пюре полностью остывать.
- Когда начинка остынет, а тесто отлежится, приступайте к формовке пирожков.
- Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в тонкий пласт.
- Круглой формочкой вырежьте из теста заготовки.
- Возьмите два кружочка теста и раскатайте их в максимально тонкие овальные заготовки размером примерно с ладонь, может чуть шире.
- На одну такую лепёшку выложите две ложки картофельной начинки, распределите по всей поверхности теста, отступив немного с краёв.
- Накройте кусочек теста с начинкой вторым кусочком раскатанного теста, скрепите края.
- Обжарьте пирожок на среднем огне в раскалённом подсолнечном масле до румяного цвета. Пока один пирожок жарится, подготовьте второй, и так далее.
Аппетитные жареные пирожки на кефире с картошкой и укропом готовы. Подавать их горячими или в теплом виде со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита!
