Аппетитные картофельные зразы с грибами и овощами

Из картофеля можно приготовить массу вкусных блюд для семейного обеда. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться одним из рецептов. Это аппетитные картофельные зразы с грибами и овощами. Самое любимое в нашей семье, после картофельного пюре конечно, очень аппетитное блюдо . Сегодня будем жарить румяные, нежные, сочные зразы с грибами и овощами.. Такие зразы приведут в восторг и всю вашу семью. Они потрясающе вкусные, обязательно приготовьте.

Ингредиенты

Картофель — 1,5 кг.

Морковь — 300 гр.

Грибы (шампиньоны) — 500 гр.

Лук — 2 шт.

Мука — 6-7 ст.л.

Соль, черный молотый перец, паприка — по вкусу

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт

Подготавливаем продукты. Картофель очищаем и нарезаем крупными кружочками.
Морковь очищаем и нарезаем кружочками помельче картофеля.
Нарезанные овощи промываем, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания убавляем огонь до минимального и варим картофель и морковь около часа. В процессе варки солим.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками.
В сковороду вливаем растительное масло (2 ст. ложки) и тушим грибы с луком 10-15 минут. В процессе тушения солим и перчим.
Грибы с луком откидываем на дуршлаг. Начинка для зраз готова.
С картофеля и моркови сливаем всю жидкость.
С помощью толкушки разминаем картофель с морковью в пюре. Даем остыть до теплого состояния.
На стол, подпыленный мукой, выкладываем пюре, всыпаем муку и замешиваем тесто.
От теста отрываем кусочек, формируем лепешку размером чуть больше ладони. Постоянно подпыляем руки и стол мукой.
На лепешку кладем начинку из грибов, примерно 1 ч. ложку.
Сжимаем ладонь и защипываем края. Формируем овальные зразы.
Так проделываем со всем картофельным тестом и грибной начинкой.
У меня получилось 23 котлетки с начинкой.
Кладем картофельные зразы с грибами на поверхность, обильно присыпанную мукой.
В сковороду вливаем масло, разогреваем его и обжариваем зразы по 3-5 минут с каждой стороны.