Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом домашней выпечки. Это аппетитная ватрушка на дрожжевом тесте с ягодами и творогом. Получаются воздушные, нежные, мягкие, ароматные и невероятно вкусные мини ватрушки-очаровашки к чаю. Готовятся они быстро и просто. Съедаются мгновенно. Все домочадцы будут в восторге.
Ингредиенты
| Яйцо — 4 шт. |
| Сахарная пудра для посыпки |
| Сахар — 250 гр. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Мука — 500 гр. |
| Молоко — 250 мл. |
| Сухие дрожжи — 2 ч.л. |
| Творог — 250 гр. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Любые замороженные ягоды — 1 ст. |
Пошаговый рецепт
- Первым делом сделайте так, чтобы сливочное масло растаяло. Нагрейте молоко и растопите в нём сахар и соль, разбейте два яйца и размешайте. Потом добавьте топлёное масло.
- Дрожжи перемешайте с половиной муки. Другую половину добавьте в ранее приготовленную яично-молочную смесь. Первую половину с дрожжами постепенно всыпайте в смесь, постоянно её помешивая, до образования эластичного теста. Месите руками в течение пяти минут, а затем скатайте его в шар и оставьте под крышкой часа на полтора.
- Тесто должно увеличиться в объёме минимум в два раза. Хорошенько разомните его ещё раз, а потом разделите на 12-13 примерно одинаковых кусочков. Сформируйте из них шарики, выложите на пергамент, а пергамент на противень, и оставьте под полотенцем на некоторое время.
- Третье яйцо взбиваем миксером с творогом и сахаром. Добавляем ягоды и сметану. Взбиваем ещё раз.
- Прогрейте духовку до 180 градусов. Донышком небольшого стакана сделайте углубления в шариках по центру. Последнее яйцо взбиваем отдельно и смазываем для будущего блеска. Раскладываем начинку по ямочкам.
- Выпекать нужно около 30 минут. По истечении срока, их нужно остудить и присыпать пудрой.
Аппетитная ватрушка на дрожжевом тесте с ягодами и творогом готова. Подавать можно с душистым чаем или ароматным кофе. Приятного аппетита!
