Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом потрясающего кетчупа. Это великолепный яблочный кетчуп с паприкой и прованскими травами. Он получается невероятно вкусным. Этот кетчуп заменит любой магазинный. Яблочный кетчуп подойдет к любом мясному блюду. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Яблоки кислого сорта — 300 гр. |
| Помидоры — 1,5 кг. |
| Виноградный уксус — 2 ст.л. |
| Сладкий болгарский перец — 1,2 кг. |
| Лук — 3 шт. |
| Чеснок — пол головки |
| Сахар — 90 гр. |
| Молотый лавровый лист на кончике ножа |
| Прованские травы — 1 ст.л. |
| Кориандр — 1/2 ч.л. |
| Корица — 1/2 ч.л. |
| Соль — 4 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все нужные ингредиенты для кетчупа. Помидоры хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Удалить кожу с томатов, предварительно обдав их кипятком.
- Болгарские перцы также помыть, обсушить. Затем нагреть в СВЧ, или в духовом шкафу. Снять кожицу с перцев.
- Лук и яблоки почистить. Далее яблоки и лук крупно нарежьте.
- Яблоки и овощи сложить в кастрюлю. Проварить до того времени, как всё станет мягким.
- Затем переложить смесь в чашу блендера. Добавить, пропущенный через чесночный пресс чеснок и измельчить в блендере.
- Снова переложить в кастрюлю. Далее приправить прованскими травами, посолить. Добавить сахар, влить виноградный уксус.
- Можете по желанию добавить немного измельчённого жгучего перца.
- Довести до кипения. Затем разложить по сухим, стерилизованным банкам и закрутить. Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом и оставит до полного остывания.
Великолепный яблочный кетчуп с паприкой и прованскими травами готов. Зимой это будет потрясающий соус для мяса. Приятного аппетита!
