Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом оригинального напитка. Это великолепный компот из абрикосов и вишен с тимьяном на зиму. Абрикосы отлично сочетаются с вишней в заготовках. Для компота лучше отобрать мясистые, спелые абрикосы. Вишня должна быть созревшая, с небольшой косточкой. В каждую банку для аромата добавить по веточке тимьяна. Компот из абрикосов и вишен – замечательный напиток, приятно сочетающий в себе сладость и кислоту плодов и ягод.
Ингредиенты
| Абрикосы без косточек — 160 гр. |
| Вишня с косточкой — 180 гр. |
| Сахар — 50 гр. |
| Лимонная кислота — 1/4 ч.л. |
| Тимьян — 1 веточка |
Пошаговый рецепт
- Подготовить необходимые ингредиенты для напитка. Вымыть литровые банки и пастерилизовать любым удобным для вас способом. Крышки прокипятить в течение нескольких минут и обсушить.
- На дно подготовленной банки положить веточку тимьяна и всыпать лимонную кислоту. Из вымытых абрикосов удалить косточки и выложить половинки слоем на дно банки.
Вишню перебрать, вымыть и, не вынимая косточек, уложить в банку поверх абрикосового слоя. Количество фруктов и ягод вы можете менять по своему усмотрению, но они не должны превышать треть объема банки. - Вскипятить воду и осторожно залить кипятком содержимое банки до верха. Накрыть крышкой, сверху – полотенцем. Оставить пропариваться в течение 40 минут.
- Слить горячий настой в кастрюлю. Всыпать в воду сахар. Поставить кастрюлю на огонь, ловести сироп до кипения. Варить около 2 минут, до растворения кристаллов.
Кипящим сиропом залить фрукты и ягоды в банке. Плотно закрутить винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Затем убрать на постоянное место хранения, можно с комнатной температурой.
Великолепный компот из абрикосов и вишен с тимьяном на зиму готов. Напиток пригодится вам на обед после основного блюда или на полдник с пирогом или печеньем. Приятного аппетита!
