Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом приготовления изумительных помидоров. Это великолепные малосольные помидоры с чесноком и зеленью. Получаются вкусные и ароматные соленые помидоры. Их прекрасно дополнит начинка из чеснока, укропа и острого перца. К укропу можно добавить базилик, кинзу, петрушку, сельдерей или другие травы. Такая закуска прекрасно подойдет к жареному или отварному картофелю, запеченному мясу или шашлыку. Готовятся помидоры быстро и просто. Съедаются мгновенно. Рекомендую!
Ингредиенты
| Помидоры — 600 гр. |
| Чеснок — 6-7 зубчиков |
| Острый перец чили — 1 шт. |
| Лавровый лист — 2 шт. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Соль — 1 ст.л. |
| Душистый перец горошком — 5 шт. |
| Уксус 9% — 2 ст.л. |
| Вода — 1 л. |
| Семена кориандра — 0,5 ч.л. |
| Укроп — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, в кастрюле смешать все ингредиенты для маринада. В емкость добавить соль, сахар, лавровый лист, семена кориандра и душистый перец горошком. Залить смесь водой. Все хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на огонь. Маринад довести до кипения и выключить плиту. Затем в маринад добавить уксус,. Все хорошо перемешать. Дать маринаду время остыть до комнатной температуры.
- Во-вторых, приготовить смесь, которой будете фаршировать помидоры. В миске соединить мелко нарезанный укроп и пропущенные через чесночный пресс чеснок. Все тщательно перемешать.
- Помидоры хорошо промыть,. Затем сверху каждого помидора сделать глубокий поперечный надрез. Стручок острого перца чили вымыть и нарезать тонкими кольцами.
- Помидоры полить смесью укропа и чеснока. Внутрь каждого помидора положить по 2-3 колечка острого перца. На дно емкости выложить несколько веточек свежего укропа и оставшиеся кольца острого перца для дополнительного аромата и вкуса. Затем переложить в миску фаршированные помидоры.
- Залить овощи остывшим маринадом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой. Помидоры убрать на сутки в холодильник. За это время овощи хорошо пропитаются маринадом и будут готовы к употреблению.
Великолепные малосольные помидоры с чесноком и зеленью готовы. Они получаются невероятно вкусными. Их можно подать к картофелю, каше или любому мясному гарниру. Приятного аппетита!
