Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом заготовки на зиму. Это великолепные грибы в томатном соусе с луком и морковью на зиму. Грибы по этому рецепту будут не маринованные, а тушенные, как салат. Получается сытно, ароматно и невероятно вкусно. Такое блюдо отличное дополнение к гарниру или мясу. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Грибы (любые) — 2,5-3 кг. (вареных) |
| Белый репчатый лук — 1-2 шт. |
| Морковь — 2 шт. |
| Сахар — 200 гр. |
| Уксус 9% — 200 мл. |
| Соль — 2 ст.л. |
| Томатная паста — 500 мл. |
Пошаговый рецепт
- Хотите меньше, пересчитайте все овощи пропорционально. Грибные кусочки должны быть примерно равного размера. Крупные образцы можно порезать по размеру тех, что помельче. Кстати, эта заготовка очень вкусная и в миксе — из разных грибов.
- Лук режем по вкусу, как на суп или в послойный зимний салат. Морковь трем на крупную терку. Можно и Бернером — на самую тонкую соломку.
- Делаем элементарное тушение овощей — до мягкости. Для этого кладем луковую нарезку в разогретое масло — 2 минуты, помешивая. Затем засыпаем морковь — еще 3-4 минуты. Наша цель — не обжарить, а только размягчить.
- Соединяем в большом сотейнике все ингредиенты, кроме уксуса. Его лучше залить за 7-10 минут до конца тушения. Хорошенько перемешиваем.
- Теперь нужно протушить смесь на небольшом нагреве — 40 минут.
- Горячую заготовку — по стерилизованным банкам, закрыли и дали остыть. С морковью рецепт получается более сытным, сладким и красивым. Чего и просит душа в краткий зимний день!
Великолепные грибы в томатном соусе с луком и морковью на зиму готовы. Получается невероятно вкусно. Приятного аппетита!
