Сегодня на нашем сайте хотим предложить очередной рецепт заготовки. Это великолепная хрустящая капуста со свеклой и чесноком на зиму. Те, кто попробует этот салат, уже не смогут от него отказаться. Яркая закуска будет настоящим украшением зимнего стола. Салат выглядит ярко, консистенция хрустящая — то, что нужно! Рекомендую приготовить!
Ингредиенты
| Капуста — 1,5 кг. |
| Свекла — 300 гр. |
| Морковь — 300 гр. |
| Чеснок — небольшая головка |
| Соль — 2 ст.л. |
| Сахар — 4 ст.л. |
| Уксус — 1/2 ст. |
| Лавровый лист — 3-4 шт. |
| Растительное масло — 1/2 ст. |
| Перец горошком — 12-14 шт. |
| Вода — 500 мл. |
Пошаговый рецепт
- Подготовить все необходимые ингредиенты для заготовки. Для этого овощи хорошо помыть и почистить. Свеклу, морковь натереть на крупной терке. Капусту порезать чем мельче, тем лучше.
- Все соединить в глубокой кастрюле. Чеснок мелко порезать или пропустить через чесночный пресс.
- Поставить на огонь кастрюлю с водой. В емкость добавить соль, сахар, лавровый лист, горошки перца.
- После того, как вода закипит, влить девятипроцентный уксус, добавить чеснок. После закипания выключить огонь.
- Далее сразу залить маринадом овощи, хорошо вымесить
- Разложить по банкам, утрамбовать, залить жидкостью.
- Закрыть крышками. Затем разогреть духовку до 150 градусов и отправить туда банки. Время стерилизации — четверть часа.
- Крышки закатать, укутать пледом и дать полностью остыть банкам.
- Отправляем на хранение в подвал, кладовку, погреб.
Великолепная хрустящая капуста со свеклой и чесноком на зиму готова. Зимой на столе это будет просто потрясающая закуска. Приятного аппетита!
