Все еще думаете, по какому рецепту приготовить вкусные баклажаны на зиму? Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много и они дешевеют. Блюда на зиму из баклажанов вкусны и полезны, а консервация баклажанов дело не такое уж и сложное. Все еще думаете, по какому рецепту приготовить вкусные баклажаны на зиму? Очень рекомендуем вам попробовать интересное и оригинальное блюдо – баклажаны как грибы. Сегодня я хочу предоставить вашему вниманию рецепт баклажанов с приправой из болгарского перца на зиму. Получается дешевая, простая и очень вкусная заготовка баклажанов на зиму. Не рецепт, а песня. В сезон обязательно приготовьте пару баночек таких баклажанов на зиму — уверена, вам они понравятся! Один раз попробуете и будете делать постоянно. Зимой будет как находка.
Ингредиенты
| Баклажаны — 5 кг. |
| Уксус — 300 гр. |
| Подсолнечное масло — 0,5 л. |
| Сахар — 0,5 л. |
| Вода — 1 л. + 1 ст. |
| Соль — 1,5 ст.л. |
Для приправы
| Болгарский перец — 6-8 шт. (перец должен быть сладким и мясистым) |
| Горький перец — 1 шт. |
| Чеснок — 0,5 ст. |
Пошаговый рецепт
- Баклажаны помыть, отделить от плодоножек, режем вдоль пополам, а потом на крупные кусочки
- Чуточку посолить и отставить на 30 минут, чтобы с баклажанов вышла горечь.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, подсолнечное масло, сахар, соль.
- Варим маринад.
- Когда маринад закипит, кинуть, порезанные крупными кусками баклажаны и варить 15 минут, только не переварите.
Приправа
- Болгарский и острый перец очищаем от семян, почистить чеснок.
- Затем болгарский перец, горький перец и чеснок перекручиваем в мясорубке.
- Раскладываем баклажаны в стерилизованные баночки таким способом.
- Сначала положили ряд баклажанов, полили приправой, и так каждый ряд заливаем приправой пока банки не будут полными.
- Накрываем прокипяченными крышками.
- Стерилизуем 15 минут и закатываем.
- Дальше банки переворачиваем и укутываем одеялом и пледом и оставить до полного остывания на 5-6 часов.
Я надеюсь, что этот вкусный рецепт баклажанов с приправой из болгарского перца на зиму станет любимым блюдом на вашем зимнем столе. Рекомендую всем любителям баклажанов. Приятного аппетита! Кто приготовит, делитесь впечатлениями в комментариях на нашем сайте.
