Превосходный грузинский соус Сацебели

Превосходный грузинский соус Сацебели Другое
Превосходный грузинский соус Сацебели. Он получается очень пикантный, ароматный и невероятно вкусный. Его добавляют вместо томатной пасты.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом летней заготовки. Это превосходный грузинский соус Сацебели. Он получается очень пикантный, ароматный и невероятно вкусный. Наверное, это самый популярный грузинский соус. Без него не обходится ни одно застолье. Он подходит к мясу, рыбе, картофелю и т.д. Его добавляют в блюда вместо томатной пасты. Он очень ароматен, советую всем!

Превосходный грузинский соус Сацебели

Ингредиенты


Помидоры — 5 кг.
Красный болгарский перец — 1 кг.
Чеснок — 1 головка
Молотая кинза — 2 ч.л.
Красный острый перец — 1 шт.
Хмели-сунели, шафран — 2-3 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого помидоры помыть, обсушить. Затем нарезать на четвертинки (лучше брать крупные). Далее сложить в кастрюлю и дать покипеть до тех пор, пока кожица не начнёт отставать. Затем отставить на часик-полтора для остыания.
  2. Перец помыть, обсушить, нарезать на половинки. Далее отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Воду слить, а перец измельчить в кашицу блендером.
  3. На следующем этапе снова нужно вернуться к нашим помидорам.
  4. ⠀Образовавшуюся сверху прозрачную жидкость нужно слить. Только прозрачную! Не вылейте весь сок!
  5. Остальную массу протираем деревянной лопаточкой или ложкой через дуршлаг. Затем пропустить кашицу через сито, чтобы удалить семена. Добавить к этой массе кашицу из перца. Далее все хорошо перемешать. Поставить на небольшой огонь и варить до загустения около часа.
  6. ⠀За 5 мин до окончания варки добавить пряности, истолчённый чеснок, перец, соль.
  7. ⠀Готовую массу разливаем в стерилизованные баночки. Закатать крышками, укутать до полного остыаания. Хранить в прохладном месте

Превосходный грузинский соус Сацебели готов. Зимой достать баночку и подать с кашей, макаронами или мясными блюдами. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий