Как же часто зимой мы грустим о лете, о тепле и море фруктов… А чтобы вновь почувствовать ароматы и вкус лета, достаточно всего лишь открыть баночку с фруктовым или ягодным вареньем. Прекрасным вариантом будет сочетание слив и яблок. Ведь в конце лета и начале осени этих фруктов в изобилие. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом заготовки на зиму. Это потрясающее сливово-яблочное варенье на зиму. В рецепте нужно использовать сладкие яблоки и сливы в равных долях. Варенье выходит однородным, прозрачным, розовато-лилового оттенка с вкраплениями измельченной сливовой кожицы. Готовится легко, быстро и просто. Оно очень вкусное и ароматное. Это варенье будет прекрасной добавкой к молоку, блинчикам, оладушкам.
Ингредиенты
| Яблоки — 500 гр. |
| Сливы — 500 гр. |
| Сахар — 1 кг. |
| Загуститель для варенья — 20 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для варенья. Фрукты хорошо помыть под проточной водой. Стряхнуть излишки воды. Спелые сливы разрезать ножом пополам. Косточки выбросить. С яблок снять тонким слоем кожицу. Удалить сердцевину. Яблоки порезать крупными кусочками.
- Положить фруктовое ассорти в глубокую миску. Измельчить фрукты до состояния пюре с минимальной зернистостью.
- Переложить яблочно-сливовую массу в кастрюлю. Добавить к фруктам всю порцию загустителя для варенья. Хорошо перемешать все компоненты. Поставить на огонь.
- Довести смесь до первого активного кипения. Добавить сахарный песок, постоянно помешиваем деревянной ложкой, чтобы масса не пригорела. Еще раз закипятить. Снизить температуру и варить ровно 5 минут.
- Когда появится пенку, снять ее. Это нужно, чтобы варенье приобрело более привлекательную и яркую окраску.
- Еще горячим разлить по стерильным и сухим стеклянным банкам. Закатать крышками и хранить в прохладном помещении до 2-х лет. При остывании варенье густеет, схватывается и получается необходимая консистенцию.
Потрясающее сливово-яблочное варенье на зиму готово. Горячий чай со сливово-яблочным вареньем согреют вас в зимний холодный вечер. Оно прекрасно подойдет для тостов или гренок, а также для начинки, украшения и прослоек тортов и пирогов. Приятного чаепития!
