Овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации

Овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации Другое
Сегодня хочу предложить рецепт– овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации. Это вкусное ассорти не оставит равнодушным никого.

Недавно мы на нашем сайте делились с вами рецептом: помидоры по-армянски с болгарским перцем на зиму, а также квашенная капуста с яблоками, клюквой и смородиной. Сегодня хочу предложить рецепт-находку для хозяйки – овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации. Как приятно угостить зимой своих домашних вкусными маринованными овощами собственного приготовления. Восхитительный яркий цвет и изумительный вкус овощного ассорти не оставит равнодушным никого. Обязательно попробуйте приготовить. Вашим родным должно понравится.

Овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации

Ингредиенты


Огурцы — 1 кг.
Помидоры — 1 кг.
Болгарский перец — 1 кг.
Морковь — 2 шт.
Цветная капуста — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 головки
Перец горошек — 9 шт.
Укроп — сухие зонтики
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.
Уксус — 9 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Подготовить овощи для засолки.
  2.  Огурцы хорошо помыть и замочить на 2-3 часа в холодной воде. Лучше брать небольшие.
  3.  Морковь помыть и порезать кольцами.
  4. Лук и чеснок почистить. Лук порезать на 4 части. Чеснок пластиночками.
  5. Помидоры помыть. Лучше брать небольшие, твердые.
  6. Болгарский перец помыть. Удалить плодоножки и очистить от семян. Порезать на 6-8 частей.
  7. В заранее стерилизованные банки на дно кладем чеснок, перец горошком и укроп.
  8. В каждой банке сверху оставляем по несколько очищенных зубчиков чеснока.
  9. Залить кипятком наше овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации. Накрыть крышками и оставить на 10 минут.
  10. Слить воду в кастрюлю и снова закипятить и разлить в банки. Дать еще постоять минут 10.
  11. Еще раз сливаем в кастрюлю воду. Добавляем туда соль, сахар и поставить на огонь. Как только маринад закипит, добавить уксус. Довести до кипения и сразу залить маринадом наше овощное ассорти.
  12.  Закатать банки, перевернуть вверх дном. Хорошо укутать пледом или одеялом. Оставить банки до полного остывания. Поставить в темное, прохладное место.

Наше овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации готово. Такая заготовка всегда найдет себе применение как для повседневного, так и для праздничного стола. Их можно подавать как с гарниром, так и мясом, рыбой. Часто бывает, что одни больше любят помидоры, другие огурцы или перец. Подав на стол наше овощное маринованное ассорти на зиму без стерилизации, можете быть уверены, каждый выберет для себя то, что больше всего любит. Наша заготовка получается яркой, сочной. Попробуйте. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий