Острый соус из перца и помидоров на зиму

Острый соус из перца и помидоров на зиму Другое
Острый соус из перца и помидоров на зиму. Получается очень вкусный, ароматный, нежный, сытный и простой в приготовлении соус.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одной заготовкой. Это острый соус из перца и помидоров на зиму. Получается очень вкусный, ароматный и простой соус. Зимой его можно использовать многообразно: как соус к макаронам или картофелю. А также как часть сложного гарнира к мясу или птице. А еще как добавку в суп или к тушеной капусте и овощам, как соус к чипсам или хлебу. Я всегда заготовляю несколько баночек такого соуса. Без него ещё ни одной зимы мы не встречали.

Острый соус из перца и помидоров на зиму

Ингредиенты


Болгарский красный перец — 800 гр.
Спелые красные помидоры — 200 гр.
Острый перец — 1 шт.
Растительное масло — 6 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Петрушка по желанию

Пошаговый рецепт


  1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого сладкий перец помыть, обсушить бумажными полотенцами. Очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Помидоры помыть, вырезать плодоножку. Сами помидоры порезать крупными кусочками. У острого перца можно не удалять семена. Это на усмотрение хозяйки. Она лучше знает, какой остроты соус любят её домашние.
  2. Перцы и помидоры измельчить блендером или перекрутить в мясорубке. Я перекручиваю овощи через мясорубку сразу в кастрюлю, в которой и готовлю соус. Чеснока пропустить через чесночный пресс 2 дольки. Остальной чеснок добавить позже.
  3. Кастрюлю с перцем и помидорами поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 15-20 минут. Оставшийся чеснок измельчить ножом. Добавить к перечно-помидорной массе растительное масло, соль, сахар, чеснок. Далее кипятить ещё 20 минут.
  4. Если готовить с зеленью петрушки, то её хорошо помыть, обсушить. Затем добавить вместе с маслом и уксусом (1 ст. л.). В чистые стерильные банки разложить кипящую массу и закатать.
  5. Банки перевернуть вверх дном и укутать пледом до остывания. Хранить моженицу нужно в прохладном месте.
  6. Из этого количества ингредиентов получается 2 поллитровые банки соуса и ещё пара ложек остаётся.
  7. Молодёжь в моей семье этот соус добавляет везде, где надо, и где не надо. Просто на бутерброд с мясом или сыром, к гречке, к картошке. Но особой любовью пользуются любые макароны с моженицей.

Острый соус из перца и помидоров на зиму готов. Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий