Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальной заготовкой на зиму. Это оригинальный рецепт аппетитного соуса сацебели с зеленью. Он получается пикантным, сочным, ароматным и невероятно вкусным. Вся прелесть проверенного рецепта заключается в его простоте. Готовое кушанье можно употреблять с первым, с мясными и рыбными блюдами. А также в качестве намазки на хлеб.
Ингредиенты
| Помидоры — 1,3 кг. |
| Сладкий болгарский перец — 1,3 кг. |
| Чеснок — 1 головка |
| Перец красный острый — 1 стручок |
| Сахар — 3,5 ст.л. |
| Соль — 2 ст.л. |
| Свежая кинза и петрушка — по 1 пучку |
| Яблочный уксус — 180 мл. |
| Уцко-сунели — 1 ч.л. |
| Хмели-сунели — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Сначала подготовить все ингредиенты. Помидоры помыть, у каждого удалить плодоножку.
- Помыть красный острый перец. При желании внутренние семена можно удалить, чтобы готовый соус был менее острым.
- Перец болгарский ополоснуть, очистить от семян и белых прожилок, нарезать на небольшие кусочки.
- Пучки зелени помыть, обсушить бумажными полотенцами. Очистить головку чеснока.
- Затем измельчить (при помощи блендера или мясорубки) помидоры, острый перец, болгарский перец, зелень и чеснок.
- Все компоненты смешать, переместить в кастрюлю.
- К овощам и зелени добавить сахар, соль, хмели сунели, уцхо-сунели, а также яблочный или винный уксус.
- Перемешать все тщательно, поставить кастрюлю на плиту.
- Варить соус на среднем огне на протяжение 40-45 минут (уменьшить огонь после того, как овощная масса закипит).
- Готовый соус сацебели разлить по предварительно стерилизованным банкам. Накрыть крышками. Закатать баночки. Затем перевернуть, укутать пледом и оставить остывать при комнатной температуре.
- Из данного количества овощей, примерно получается 2,5 литра сацебели.
Оригинальный рецепт аппетитного соуса сацебели с зеленью готов. Получается пикантно, ароматно и невероятно вкусно. Приятного аппетита!
