Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом заготовки на зиму. Это оригинальный маринованный перец с айвой на зиму. Легкий в приготовлении рецепт, вся суть которого в красоте исходных продуктов. Получается яркая закуска с интересным вкусом и приятным ароматом. Такой перец очень подходит к мясу и любой птице. Начинается сезон айвы и думаю, что рецепт будет очень кстати!
Ингредиенты
| Перец — 400 гр. |
| Айва — 3 шт. |
| Сахар — 150 гр. |
| Уксус 9% — 3 ст.л. |
| Гвоздика — 3 шт. |
| Корица — 1 палочка |
| Душистый перец горошком — 3 шт. |
| Вода — 3 ст. |
Пошаговый рецепт
- Айву очищаем от налёта, моем и нарезаем дольками, убирая семена и грубую серединку.
- Болгарский перец очищаем от семян, плодоножек и перегородок. Разрезаем каждый перец на 8 частей (размер кусочков зависит от банки, в которой будем мариновать).
- Стерилизуем три полулитровые банки и три крышки.
В каждую банку вливаем по 1 столовой ложке уксуса, кладем гвоздичку, горошину перца и кусочек корицы (1/3 палочки, молотая не подойдёт). Выкладываем в каждую банку по одному нарезанному болгарскому перцу и по одной нарезанной айве. - Готовим сироп. В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.
- Закипевшим сиропом заливаем сладкий перец с айвой до самого верха. Накрываем банки простерилизованными крышками. Дно кастрюли застилаем полотенцем, наливаем холодную воду. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. В кипящую воду опускаем банки с перцем и айвой, стерилизуем в течение 15 минут.
- После чего банки укупориваем с помощью закаточной машинки, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания
Оригинальный маринованный перец с айвой на зиму готов. Открывайте баночку зимой и подавайте перец с мясом или гарниром. Приятного аппетита!
