Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одной потрясающей заготовкой на зиму. Это обалденные кабачки маринованные по-французски с горчицей. Кабачки получаются пикантные, сытные, ароматные и невероятно вкусные. Маринад получается острый. Вкус у кабачков просто потрясающий. Готовятся они просто и быстро. Подойдут к любому гарниру или мясу. Попробуйте приготовить!
Содержание
Ингредиенты
| Желтые кабачки — 4 кг. |
| Соль — 1/2 ст.л. |
| Зонтик укропа в банку — 1 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика на банку |
Маринад
| Вода -1 л. |
| Уксус 9% — 400 мл. |
| Сахар — 2 ст. |
| Соль — 1 ст.л. |
| Французская горчица — 180 гр. |
| Медовая горчица с горкой — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Вес подаваемых овощей указан до очистки. Для приготовления этого рецепта я использую желтые кабачки. Вы легко можете заменить их зелеными кабачками.
- Очистить цукини, срезать семена, если кабачки старые и нарезать соломкой.
- Посыпьте нарезанные цуккини 1/2 столовой ложкой соли, перемешайте и дайте постоять около 1 часа, пока он не станет мягким и не станет мягким.
- Тем временем вскипятите воду с уксусом, 1 столовой ложкой соли и сахара. Оставить остывать.
В холодный рассол добавить французскую горчицу и медовую горчицу и перемешать. Слить сок что пустили кабачки.- Положите в чистые банки 1 пучок укропа и 3-4 зубчика чеснока. Затем кладем кабачки и поливаем рассолом.
- Закройте банки. Положите на дно кастрюли полотенце или ткань и поставьте банки стерилизоваться.
- Налейте воду примерно на 2/3 высоты банок. Пастеризуем около 15 минут. с момента закипания.
- Затем осторожно снимите банки и дайте им остыть. Хранить можно их в любом месте.
Обалденные кабачки маринованные по-французски с горчицей готовы. Открывайте зимой и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
