Сейчас сезон яблок. Из них можно приготовить много разных заготовок на зиму. Маринованные яблоки можно сделать по классическому рецепту, а можно – другими способами. Маринованные яблоки на зиму в медовом маринаде — замечательная заготовка, которой мы поделились на нашем сайте. Яблоки, приготовленные по этому рецепту, по вкусу очень похожи на обычные, но они получаются более острыми. Яблоки будут плотными с пряно-перечной мякотью. Для маринования нельзя брать падалицу, яблоки должны быть сняты с дерева. Мед желательно взять жидкий, в котором еще не появились засахарившиеся крупинки. Их можно использовать как самостоятельный фруктовый десерт, а также для салатов и других закусок.
Ингредиенты
| Яблоки — 1,5 кг. |
| Вода — 2 л. |
| Уксус — 100 мл. |
| Листья черной смородины — 9 шт. |
| Лавровый лист — 4 шт. |
| Острый перец — 1 стручок |
| Мед — 4 ст.л. |
| Соль — 1,5 ст.л. |
| Душистый перец — 1 ч.л. |
| Гвоздика — 1/2ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Хорошо промыть яблоки, особенно участки возле плодоножек. Простерилизовать банку, выложить в нее промытые и обсушенные листья смородины, половину пряностей, целый стручок жгучего перца, сверху плотно выложить яблоки.
- В кастрюлю налить воду, в нее выложить оставшиеся специи и пряности, влить жидкий мед, довести до кипения. Кипятить 5 минут до светло-желтого оттенка, в конце влить столовый уксус. Залить горячий маринад в банку с яблоками до уровня «плечиков», накрыть банку стерильной жестяной крышкой.
- Далее банку с маринованными яблоками нужно поставить в кастрюлю с горячей водой (она должна доходить до плечиков банки). На дно кастрюли выложить полотенце, потому что банка может треснуть. Когда вода закипит, на медленном огне стерилизуем15минут. После стерилизации банку закатать. Далее перевернуть вверх дном, укутать пледом или одеялом и так оставить до остывания. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится 1 3-х литровая банка маринованных яблок.
Наши маринованные яблоки на зиму в медовом маринаде готовы. Попробуйте вкусные яблочки! Это отличная закуска и дополнение к любым блюдам из мяса, особенно, запеченного или приготовленного на гриле, а также курице или любой другой птицы. Удачных заготовок! Из указанного в рецептуре количества продуктов получится 1 банка маринованных яблок емкостью 3л.
