Сегодня на нашем сайте хотим предложить еще один оригинальный рецепт заготовки на зиму. Это изумительный джем Амазонка с вишнями и абрикосами. Этот экзотический джем получается очень ароматным, желейным и вкусным. Цвет джема такой же яркий, как и его вкус. Уверена, что оно станет теперь постоянным гостем в вашем погребке или кладовой. Готовьте и наслаждайтесь целую долгую зиму .
Ингредиенты
| Вишня — 1 кг. |
| Абрикос — 1 кг. |
| Сахар — 2,5 кг. |
Пошаговый рецепт
- Моем абрикосы, вынимаем косточки и режем их на квадратики или дольки. Это в принципе нам не столь важно, так как целостность абрикос мы сохранять не будем.
- Порезанные абрикосы отправляем в миску, засыпаем 500гр. сахара и тщательно все перемешиваем.
- Это нужно будет сделать еще пару раз-нам нужен их сок, который они пустят, пока мы будем вишни освобождать от косточек.
- Вишни моем и вынимаем косточки.
- Стараемся сохранить весь сок, который будет стекать из вишен. Он будет основой для нашего сиропа. К нему доливаем сок, который уже пустили наши абрикосы и добавляем остальной сахар. Жидкости должно быть минимум 750грамм, Если ее не достаточно-долейте немного воды.
- Кипящим сиропом заливаем ягоды и даем постоять часа три. Потом ставим на огонь и варим 2 минуты. В таком виде наше варенье оставляем на ночь.
- Утром стерилизуем банки и варим еще 5 минут. Но не больше, потому что ваш джем рискует получится темным и некрасивым. Варенье нужно периодически помешивать, чтобы абрикосы стали мягкими и их стало совсем не заметным.
- При остывании джем становится густым.
Изумительный джем Амазонка с вишнями и абрикосами готов. Он особенно вкусный с тостерами, булочками, круассанами. Приятного аппетита!
