Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом интересной заготовки. Это изумительные маринованные помидоры в кабачках Кольца Сатурна. Помидоры получаются ароматными и имеют пикантный вкус. В зимний период, когда открыть такие помидорчики в кабачках , то вы наверняка вызовите фурор за любым столом. Они всегда с большим удовольствием съедаются без остатков. Так что готовьте баночек побольше.
Содержание
Ингредиенты
| Помидоры — 1,5 кг. |
| Молодые кабачки — 1 кг. |
| Вишня — 2 листа |
| Смородина — 2 листа |
| Корень петрушки — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Сладкий болгарский перец — 1 шт. |
| Зонтик укропа — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Лавровый лист — 2 шт. |
| Соцветие гвоздики — 2 шт. |
Маринад
| Вода — 1 л. |
| Сахар — 4 ст.л. |
| Соль — 2 ст.л. |
| Уксус 9% — 4 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Точное количество помидоров и кабачков указать сложно, овощи разные по размеру и по весу. В рецепте указаны ингредиенты на 1 л маринада, которого должно хватить на одну трехлитровую банку овощей.
- Вымойте овощи. Лук, морковь и петрушку очистите от кожуры.
- Кабачки подготовим следующим образом: стаканом, рюмкой или другим подходящим предметом сделаем внутри круглое отверстие — получается кольцо.
- В кольца вставляем плотно помидорчики — получаем сатурны. Далее в получившие кабачковые кольца вставьте подходящие по размеру помидоры.
- В чистые банки на дно положите листья вишни и смородины, лук (четвертинки), морковь и корень петрушки (кружочки), болгарский перец, укроп, чеснок и специи.
- Сверху максимально плотно утрамбуйте помидорно-кабачковые кольца.
- Доверху залейте банки кипятком и оставьте на 10 минут. Тем временем сварите маринад. В 1 л воды растворите сахар и соль. Доведите до кипения.
- Слейте воду из банок, добавьте уксус и залейте овощи кипящим маринадом. Закатайте стерилизованными крышками и переверните банки вверх дном.
- Укутайте теплым одеялом или шубой и оставьте так до полного остывания.
Изумительные маринованные помидоры в кабачках Кольца Сатурна готовы. Попробуйте приготовить, вам понравится. Приятного аппетита!
