Изумительные баклажаны, как шашлык с чесноком на зиму

Изумительные баклажаны, как шашлык с чесноком на зиму Другое
Изумительные баклажаны, как шашлык с чесноком на зиму. Баклажаны очень хорошо сочетаются с мясом, рисом и многими кашами.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом заготовки на зиму. Это изумительные баклажаны, как шашлык с чесноком на зиму. Какие же они вкусные и ароматные, не оторваться! Баклажаны очень хорошо сочетаются с мясом, рисом и многими кашами. И зимой под шашлычок  они будут очень кстати. Попробуйте приготовить!

Изумительные баклажаны, как шашлык с чесноком на зиму

Ингредиенты


Баклажаны — 2 кг.
Лук — 0,5 кг.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Приправа для шашлыка по вкусу
Вода — 150 мл.
Соль — 1,5 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус — 80 мл.

Пошаговый рецепт


  1. Баклажаны следует помыть и обрезать хвостики.  С помощью овощечистки очистите кожуру. Очищенные баклажаны разрежьте пополам, а затем нарежьте крупными кусочками.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами, а чеснок тонкими пластинами.
  3. Поставьте сковородку на огонь, налейте растительного масла, отправьте туда баклажаны. Обжарить с двух сторон, чтобы они только подрумянились. Сложите баклажаны в глубокую миску и дайте им остыть.

Маринад

  1. В воду добавляем соль и сахар, как только они растворятся в воде, добавьте уксус. Дайте маринаду прокипеть 1 минуту, отставьте до полного остывания.
  2. На дно большой миски выкладываем слой баклажанов, сверху  добавьте немного чеснока и репчатого лука, потрусите приправой.
  3. Теперь опять слой баклажанов и чеснока с луком. Залейте баклажаны остывшим маринадом. Накройте тарелкой, а сверху поставьте груз. Отправьте блюдо в холодильник на 12 часов.
  4. Баклажаны пустят много сока, их можно уже будет кушать.  Но если вам зимой захочется полакомиться этим блюдом, то уложите баклажаны в стерильные банки. Сначала положите лук, а затем плотно затрамбуйте баклажаны до самого верха.  В каждую банку залейте маринад.
  5. Теперь осталось простерилизовать банки. На дно кастрюли положите тряпочку, поставьте туда банки, накройте крышками, и залейте тёплой водой, кипятите  после закипания воды ещё 10 минут.  Закройте ключом банки, переверните и укутайте.  Такая консервация отлично сохраниться даже при комнатной температуре.

Изумительные баклажаны, как шашлык с чесноком на зиму готовы. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий