Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом еще одной интересной заготовки на зиму. Это изумительное лечо из зеленых помидоров в соусе чили. Чтобы лечо было по-настоящему вкусным, помидоры должны быть слегка бурые, иначе они могут горчить в заготовке. Использовать можно не только готовый томатный соус, но и свежие помидоры. Такое лечо из зелёных помидоров отлично сочетается с мясными блюдами и всевозможными гарнирами. Советую обязательно заготовить несколько баночек на зиму.
Ингредиенты
| Бурые или зеленые помидоры — 750 гр. |
| Морковь — 2 шт. |
| Лук — 3 шт. |
| Болгарский сладкий перец — 2 шт. |
| Подсолнечное масло — 125 мл. |
| Соль по вкусу |
| Сахар — 2 щепотки |
| Черный молотый перец — 0,5 ч.л. |
| Соус чили — 250 мл. |
| Уксус 9% — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления лечо из зелёных помидоров на зиму подготовить все продукты по списку. Из указанного количества получится 1.6 литра лечо.
- Зелёные помидоры помыть и разрезать на крупные ломтики.
- Полукольцами нарезать лук, перец — пластинками. Морковь натереть на крупной тёрке. На дно кастрюли налить подсолнечное масло, выложить подготовленные овощи.
- Сверху вылить томатный соус, накрыть кастрюлю крышкой и варить 1час. За это время перемешать лечо пару раз.
- Спустя время лечо попробовать на вкус, посолить и поперчить, добавить сахар и варить ещё 10 минут. Влить уксус и перемешать.
- В сухие стерильные банки разложить горячее лечо и сразу закатать. Перевернуть банки на крышку и укутать в тёплое одеяло. Хранить вкуснейшее лечо из зелёных помидоров можно в условиях городской квартиры.
Изумительное лечо из зеленых помидоров в соусе чили готово. Открывайте баночку зимой и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
