Осень пора грибов. Из них можно приготовить множество великолепных блюд. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом интересной заготовки на зиму. Это грибная икра с чесноком, аджикой и томатным соусом. Получается очень ароматная и вкусная икра. Все просят рецепт. Икра особенно вкусная из опят. Эта замечательна закуска подойдет к любому гарниру. А можно просто намазать ее на хлебушек. Все равно будет бесподобно.
Ингредиенты
| Отваренные опята — 2 кг. |
| Лук — 500 гр. |
| Лавровый лист — 2-3 шт. |
| Чеснок — 1 головка |
| Томатный соус — 0,5 л. |
| Растительное масло — 250 мл. |
| Соль — 2 ст.л. |
| Аджика — 2 ст.л. |
| Уксус — 50 мл. |
Пошаговый рецепт
- Почистите репчатый лук и пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере (как вам удобнее). Далее в сковороду вылейте 250 мл растительного масла и как следует разогрейте. Затем положите туда измельченный лук и обжаривайте, не забывая помешивать, около 5 минут.
- Когда лук уже достаточно потушится, влейте туда оставшееся растительное масло, томатный соус и перемешайте. Потушите на огне еще 5 минут.
- Заранее отваренные опята тоже пропустите через мясорубку и положите в большую кастрюлю. Затем вылейте туда готовое содержимое сковороды. Добавьте лавровый лист, аджику, соль и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю с содержимым на небольшой огонь и тушите 2 часа. В конце тушения добавьте в массу измельченный чеснок и добавьте 50 мл. 9% уксуса, перемешайте и тушите еще 15-20 минут.
- Готовую икру разложите в стерильные банки и закройте прокипяченными крышками. Оставьте до полного остывания, затем уберите на хранение в темное прохладное место.
Грибная икра с чесноком, аджикой и томатным соусом готова. Такую вкуснейшую закуску можно сразу же употребить или оставить на зиму в банках. Приятного аппетита!
