Аппетитная цветная капуста с болгарским перцем в томате на зиму

Аппетитная цветная капуста с болгарским перцем в томате на зиму Другое
Аппетитная цветная капуста с болгарским перцем в томате на зиму. Капуста займет достойное место на полке рядом с другими заготовками овощей.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним оригинальным рецептом зимней заготовки. Это аппетитная цветная капуста с болгарским перцем в томате на зиму. Капуста займет достойное место на полке рядом с маринованными помидорами и огурцами. Готовится цветная капуста в томате без стерилизации, что очень удобно. Сначала соцветия нужно бланшировать. Затем проварить в соусе из свежих помидоров и разложить по баночкам. Минимум усилий и вкусная консервированная капуста на зиму готова. Она получается хрустящая, кисленькая, с ароматом чеснока. Отличная закуска на праздничный стол.

Аппетитная цветная капуста с болгарским перцем в томате на зиму

Ингредиенты


Цветная капуста — 1,5 кг.
Сладкий болгарский перец — 0,5 кг.
Помидоры — 0,5 кг.
Чеснок — 3-4 зубчика
Вода — 700 мл.
Растительное масло — 100 мл.
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 70 гр.
Уксус 9% — 70 мл.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовить все необходимые продукты для овощной заготовки. Для этого кочан цветной капусты разобрать на средние соцветия. Потому что, разобрав на маленькие, в процессе приготовления они превратятся в кашу. Сладкий болгарский перец помыть, нарезать кольцами. В кастрюлю выложить цветную капусту и добавить к ним болгарский перец.
  2. Помидоры лучше взять спелые, сочные. Помыть и нарезать небольшими кубиками. Затем вместе с соком переложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар и влить растительное масло.
  3. Далее влить холодную воду и поставить кастрюлю на огонь. Дать содержимому кастрюли закипеть. Затем уменьшить огонь до медленного. Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить салат 25 минут, периодически помешивая. Затем добавить в салат нарезанный мелко чеснок. Варить овощную закуску еще 5 минут.
  4. В самом конце приготовления добавить уксус. Варить салат еще 5 минут и снять с огня. Переложить приготовленный на зиму салат в заранее приготовленные стерилизованные банки. Закатать банки крышками и перевернуть.  Укутать пледом и дать банкам полностью остыть. Затем перенести их в темное прохладное помещение для хранения.  

Аппетитная цветная капуста с болгарским перцем в томате на зиму готова. Получается отличная закуска к любому гарниру. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий