Автор ChefНа чтение 3 минПросмотров422Опубликовано
Воздушный сырник с маком, кокосом и персиками. Великолепный сырник сочетает в себе хрупкое песочное тесто, творог, мак, кокос и персики.
На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами с творогом. Это обалденный шоколадный брауни с творогом и малиной. А также королевский творожный пирог с кокосовой стружкой. Сегодня предлагаем вам – воздушный сырник с маком, кокосом и персиками. Это простой рецепт праздничной выпечки. Во-первых, сырник сочетает в себе хрупкое песочное тесто, творог, мак, кокос и персики. Все что нужно для вкусового удовольствия. Во-вторых, дополнительным плюсом этой выпечки есть интересный вид в разрезе. Десерт получается безумно вкусным, нежным, мягким и ароматным. Рекомендуем к приготовлению!
Муку смешиваем с сахаром и какао, добавляем порезанное кубиком твердое масло. Затем рубим ножом до образования масляной крошки. До крошки добавляем желтки и сметану, замешиваем эластичное тесто.
Далее делим тесто на 2 части — 2/3 и 1/3. Оба куска заматываем в пищевую пленку. Большую часть ставим в холодильник, меньшую — в морозилку на 40-50 минут. Форму (25х30) застилаем пергаментом.
Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем по размеру формы. Выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут.
Творожная масса
Затем мягкое масло взбиваем до пышной кремовой массы вместе с сахаром. Далее по одному добавляем желтки, хорошо взбиваем. Добавляем пудинг, хорошо взбиваем. По ложке добавляем перемолотый творог, взбиваем до однородности.
Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены. Аккуратно вмешиваем в творожную массу.
Маковая масса
Затем белки взбиваем до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар. При этом каждый раз хорошо взбиваем до полного растворения сахара.
Далее добавляем перемолотый мак, перемолотую кокосовую стружку и крахмал. Все аккуратно вымешиваем.
Формирование сырника
Чередуя между собой, выкладываем ложкой сырную и маковую массу на обжаренные корж. Ложкой делаем разводы (чтобы обе массы образовали красивый узор в готовой выпечке).
Затем ставим сырник в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут. Между тем, отцеживаем персики от сиропа, режем кубиками.
Вынимаем сырник из духовки, выкладываем сверху персики. На персики трем тесто из морозилки. Возвращаем сырник обратно в духовку, выпекаем еще 50-60 минут при 160 градусах. Оставляем в духовке до остывания.
Воздушный сырник с маком, кокосом и персиками готов. Перед подачей посыпаем наш десерт сахарной пудрой и украшаем листочками мяты. Подать к нему можно компот, чай или кофе. Кушайте и получайте удовольствие. Приятного аппетита!
