Восхитительный вишневый торт с карамельным кремом. Получается нежный, воздушный, ароматный, сочный, мягкий и просто тающий во рту десерт.
С вишней и желе можно приготовить много интересных десертов. На нашем сайте мы предлагали вам рецепт — вкусный торт Черри с ванильным кремом и вишневым вкусом. Сегодня хотим предложить еще один рецепт в вашу кулинарную книгу. Это восхитительный вишневый торт с карамельным кремом. Он получается нежный, воздушный, ароматный и просто тающий во рту. Наш десерт сочетает в себе различные коржи, вишневое желе и интересный крем с легкой карамельной ноткой. Советую приготовить и порадовать своих родных или гостей.
Масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. По одному добавить желтки, хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и лимонным соком. Добавить к масляной массе, хорошо вымесить.
Белки взбить до густой пены, аккуратно добавить в тесто. Разделить тесто на три равные части. К одной добавить какао, во вторую — орехи, третью — оставить без изменений.
По очереди выложить тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Выпекать каждый корж при температуре 180 градусов около 20 минут.
Вишни отцедить от жидкости.
Дополнить сироп водой, чтобы получилось 3 стакана жидкости. Поставить жидкость на огонь, довести до кипения. Снять с огня, добавить вишневое желе. Тщательно вымесить, оставить до остывания и легкого загустения. Когда желе начнет едва густеть добавить вишню, вымесить.
Сборка торта
На темный корж нанести густую вишневую массу.
Накрыть ореховым коржом. Прижать, и поставить в холодильник.
Крем
В кастрюлю налить 100 мл сливок и сгущенное молоко, помешивая прогреть до растворения. К горячей массе добавить шоколад, размешиваем до однородности. Отставить до полного остывания.
Желатин растворить в горячей воде, отставить в сторону.
Хорошо охлажденные сливки взбить до густого пышного крема. В несколько этапов добавить массу со сгущенным молоком. Тонкой струйкой влить желатин, постоянно взбивая.
Выложить массу на ореховый корж, выравнять. Накрыть светлым коржом, отправить в холодильник для пропитки. Украсить вишневый торт по собственному вкусу и пристрастиям.
Восхитительный вишневый торт с карамельным кремом готов. Он получается очень нежным, воздушным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!
