Восхитительный вишневый торт с карамельным кремом

Восхитительный вишневый торт с карамельным кремом Десерты
Восхитительный вишневый торт с карамельным кремом. Получается нежный, воздушный, ароматный, сочный, мягкий и просто тающий во рту десерт.

С вишней и желе можно приготовить много интересных десертов. На нашем сайте мы предлагали вам рецепт — вкусный торт Черри с ванильным кремом и вишневым вкусом. Сегодня хотим предложить еще один рецепт в вашу кулинарную книгу. Это восхитительный вишневый торт с карамельным кремом. Он получается нежный, воздушный, ароматный и просто тающий во рту. Наш десерт сочетает в себе различные коржи, вишневое желе и интересный крем с легкой карамельной ноткой. Советую приготовить и порадовать своих родных или гостей.

Восхитительный вишневый торт с карамельным кремом

Ингредиенты


Тесто

Мука — 250 гр.
Сливочное масло — 300 гр.
Сахарная пудра — 1 ст.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яйцо — 6 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Грецкие орехи перемолотые — 1/2 ст.
Какао — 1 ч.л.

Крем

Сливки — 500 гр.
Сгущенное молоко (вареное) — 100 мл.
Шоколад черный — 50 гр.
Желатин — 3 ч.л.
Вода — 1/4 ст.

Для вишневой массы

Вишня в сиропе — 330 мл.
Желе вишни — 2 упаковки

Пошаговый рецепт


Тесто

  1. Масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. По одному добавить желтки, хорошо взбить.
  2. Муку смешать с разрыхлителем и лимонным соком. Добавить к масляной массе, хорошо вымесить.
  3. Белки взбить до густой пены, аккуратно добавить в тесто. Разделить тесто на три равные части. К одной добавить какао, во вторую — орехи, третью — оставить без изменений.
  4. По очереди выложить тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Выпекать каждый корж при температуре 180 градусов около 20 минут.
  5. Вишни отцедить от жидкости.
  6. Дополнить сироп водой, чтобы получилось 3 стакана жидкости. Поставить жидкость на огонь, довести до кипения. Снять с огня, добавить вишневое желе. Тщательно вымесить, оставить до остывания и легкого загустения. Когда желе начнет едва густеть добавить вишню, вымесить.

Сборка торта

  1. На темный корж нанести густую вишневую массу.
  2. Накрыть ореховым коржом. Прижать, и поставить в холодильник.

Крем

  1. В кастрюлю налить 100 мл сливок и сгущенное молоко, помешивая прогреть до растворения. К горячей массе добавить шоколад, размешиваем до однородности. Отставить до полного остывания.
  2. Желатин растворить в горячей воде, отставить в сторону.
  3. Хорошо охлажденные сливки взбить до густого пышного крема. В несколько этапов добавить массу со сгущенным молоком. Тонкой струйкой влить желатин, постоянно взбивая.
  4. Выложить массу на ореховый корж, выравнять. Накрыть светлым коржом, отправить в холодильник для пропитки. Украсить вишневый торт по собственному вкусу и пристрастиям.

Восхитительный вишневый торт с карамельным кремом готов. Он получается очень нежным, воздушным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий