Вкусный сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами

Вкусный сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами Десерты
Хотим поделиться рецептом - вкусный сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами. Торт получается воздушним и очень вкусным.

Сегодня на нашем сайте хотим поделится рецептом изумительного и ароматного торта. Это вкусный сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами. Сметанник, как и любой другой десерт можно сделать в двух разных видах: на базовой основе, и на основе шоколада. Шоколадный вариант обладает насыщенным, терпким вкусом, в нём содержатся кофейные нотки. Шоколад добавляет этому десерту изящества, вкус становится тоньше. Получается самый простой и вкусный сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами. Я надеюсь он понравится вам и вашим родным и гостям.

Вкусный сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами

Ингредиенты


Коржи

Яйцо — 4 шт.
Сахар — 350 гр.
Мука — 400 гр.
Сметана (20-25%) — 500 мл.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.

Начинка

Грецкие орехи — 100 гр.
Изюм — 100 гр.
Мак — 100 гр.
Какао — 1 ст.л.

Сметанный крем

Сметана (25%) — 1 л.
Сахарная пудра — 250 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.

Для украшения

Шоколад — 100 гр.
Грецкие орехи — 100-150 гр.
Мак — 20 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Изюм хорошо промыть и высушить. В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером примерно до светлой пышной массы. Добавить сметану и хорошо перемешать.
  2. В разрыхлитель добавить лимонный сок, посыпать в яично-сметанную смесь и тщательно перемешать.
  3. Постепенно в несколько приемов, добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности. Взять четыре емкости и разделяем готовое тесто на одинаковые части с помощью столовой ложки. В первую часть добавляем изюм, во вторую грецкие орехи, в третью какао, в последнюю мак. Каждую часть теста тщательно перемешать.
  4. Форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке, 20-25 минут до сухой спички. Таким образом выпекаем корж с маком, орехами и какао. Готовые коржи полностью остудить.

Крем

  1. Взять густую не кислую сметану, самый лучший вариант — это домашняя. Чем большей жирности будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем!
  2. В сметану добавить сахарную пудру, ванильный сахар и взбить миксером до светлой пышной и густой массы. Крем взбить недолго, как только он начнет густеть, через минуту или две прекращаем взбивание.

Сборка торта

  1. На блюдо выложить шоколадный корж и покрыть кремом. Сверху положить корж с изюмом, обильно смазать его кремом, выложить маковый корж, покрыть слоем крема.
  2. Выложить верхний — ореховый корж, обмазать верх и бока торта оставшимся сметанным кремом.
  3. Торт украсить шоколадной стружкой, грецкими орехами, маком.
  4. Бока торта обильно обсыпать измельченными грецкими орехами. Торт отправляем в холодильник 6-8 часов, а лучше всего на ночь, тогда коржи хорошо пропитаются, станут очень мягкими и нежными.

Вкусный сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами готов. Он получается воздушным, мягким, нежным и просто тает во рту! К нему можно подать чашечку ароматного кофе или душистого чая. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий