Вкусный шоколадный пирог с творожными шариками и глазурью

Сегодня на нашем сайте хотим предложить еще один рецепт шоколадного пирога. Это вкусный шоколадный пирог с творожными шариками и глазурью. Этот рецепт многим знаком. Я готовила его несколько раз. Пирог всегда получается очень вкусным, красивым и оригинальным. Нежное и влажное шоколадное тесто таит в себе сюрприз. Внутри пирога скрываются ароматные творожно-кокосовые шарики. Они придают ему неповторимый вкус и очень всем нравятся. Получается невероятно вкусный и сытный пирог, который придется по вкусу взрослым и детям.

Содержание

Ингредиенты
Творожные шарики
Тесто
Глазурь
Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Творожные шарики

Творог — 250 гр.

Мука — 3 ст.л.

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 50 гр.

Кокосовая стружка — 40 гр.

Тесто

Мука — 150 гр.

Яйцо — 3 шт.

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Сахар — 100 гр.

Соль — щепотка

Шоколад — 100 гр.

Крахмал — 2 ст.л.

Какао — 3 ст.л.

Молоко — 150 мл.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Глазурь

Шоколад — 100 гр.

Мед — 20 гр.

Сливочное масло — 15 гр.

Сливки — 40 мл.

Пошаговый рецепт

Во-первых, творог перетереть через сито. Яйцо взбивать с сахаром 2–3 минуты. Затем добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать.
Затем форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы.
Во-вторых, духовку разогреть до 180 градусов. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать.
Далее шоколад измельчить ножом. В кастрюльке довести до кипения молоко. Затем снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1–2 минуты.
Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности. Белки отделить от желтков. Желтки взбивать с сахаром 3–4 минуты. К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. Далее добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком.
Затем белки взбить с солью до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту.
Готовое тесто вылить на подготовленные шарики, стараясь заполнить все пустые места.
Далее поставить в духовку на 30–40 минут, готовность проверить зубочисткой. Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
Пока пирог остывает, приготовить глазурь. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Затем добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы.
Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью.

Вкусный шоколадный пирог с творожными шариками и глазурью готов. Он получается очень нежным, воздушным, ароматным, мягким и просто тающим во рту. Нарезать его на порционные куски и подавать к столу. К нему можно также подать чашечку ароматного кофе или душистого чая. Приятного аппетита!