Творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка

Творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка Десерты
Творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка. Получается сочный, ароматный, воздушный и невероятно аппетитный десерт.

На нашем сайте мы делились с вами интересным рецептом приготовления пирожного. Это пирожное с маскарпоне и белым шоколадом Черное и Белое. Сегодня на нашем сайте хотим предложить рецепт – творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка. Получается сочный и очень аппетитный десерт. Крем незатейлив по составу — это сметана со сгущенным молоком, им поливают горячую основу сразу же после духовки. Мраморный или другой узор на поверхности выполняется при помощи растопленного шоколада или шоколадного сиропа. Пирожное получается удивительно нежным и вкусным.

Творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка

Ингредиенты


Тесто

Мука — 1,5 ст.
Сахар — 0,5 ст.
Сливочное масло — 100 гр.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Творожная начинка

Творог — 400 гр.
Яйцо — 3 шт.
Ванильный сахар — 1-2 ч.л.
Сахар — 0,5 ст.
.изюм (по желанию) — 50 гр.

Крем

Сметана — 6-8 ст.л.
Сгущенное молоко — 4-6 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Чтобы приготовить тесто-крошку, нужно перетереть сливочное масло, сахар и муку с разрыхлителем. Удобнее всего это сделать при помощи бытовой техники, но и вручную — тоже несложно.
  2. Полученную рассыпчатую массу разделите на две части: для нижнего и для верхнего слоя теста.
  3. Для творожной начинки перемешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Если начинка будет выглядеть слишком жидкой, то добавьте 1 ст. ложку крахмала. Желательно брать творог с высокой жирностью (больше 9%).
  4. Однородности творожной массы для начинки проще всего добиться при помощи погружной насадки блендера.
  5. Включите духовку на 180-200 градусов. Возьмите подходящую форму, лучше прямоугольную и разъемную, но сгодится любая, например, круглая разъемная диаметром 22-24 см. Смажьте форму, дно можно проложить пекарской бумагой. Нужно высыпать и разровнять половину теста-крошки.
  6. Сверху ровный слоем вылейте творожную начинку. По желанию добавьте изюм.
  7. Сверху укройте остальным тестом и разровняйте его. Поместите форму в духовку от 45 минут до 1 часа, творожная начинка должна пропечься, а тесто сверху — зарумяниться.
  8. Для крема минут за пять до готовности основы пирожного перемешайте сметану и сгущенное молоко. Сразу после духовки вылейте крем на основу. Затем сделайте оформление, например, накапайте или полейте расплавленный шоколад или сироп на крем. Мраморный рисунок получается при помощи ложки, которой делаются разводы. При помощи деревянной зубочистки делается художественные или … хаотичные рисунки. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий