Автор ChefНа чтение 3 мин.Просмотров17Опубликовано
Творожно-тыквенная запеканка с изюмом и цедрой апельсина очень вкусная. Запеканка получается полезной и вкусной, с тонким манящим ароматом.
Осенью готовят очень много блюд из тыквы. У нас на сайте можете посмотреть рецепт изумительного тыквенного джема с апельсинами и лимоном. Сегодня хотим предложить вам рецепт: творожно-тыквенная запеканка с изюмом и цедрой апельсина. Запеканка получается полезной и вкусной, с тонким манящим ароматом. Даже самые страстные противники тыквы будут покорены вкусом готового блюда. Можно печь творожно-тыквенную запеканку без цедры апельсина. Но с цедрой получается совершенно новый вкус, который понравится всем. Подавать ее можно с чашечкой душистого чая и ароматного кофе. Детям такая запеканку будет вкусной со стаканом какао.
Сложить в глубокую миску творог, крахмал, яйца, сахар. Миксером или блендером взбить массу до однородного состояния. Изюм залить кипятком на 10 минут. Слить воду, просушить на полотенце. Добавить изюм в творожную начинку. Творожная начинка готова.
Тыквенная начинка
Заранее запечь тыкву и хорошо взбить ее блендером. Вес указан готового пюре. Если тыква будет водянистой, то положить в дуршлаг пару слоев марли. Далее выкинуть в дуршлаг тыквенное пюре и дать некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
В глубокую миску положить тыквенное пюре, сахар, яйца, крахмал и цедру одного апельсина. Тщательно взбить блендером тыквенную массу.
Тыквенная начинка готова.
Сборка запеканки
Хочу обратить ваше внимание на то, что начинки по густоте должны быть одинаковыми. Если какая-то получилась гуще, то разбавить ее сметаной.
Дно разъемной формы для выпекания застелить пергаментом, смазать хорошо дно и бока сливочным маслом и посыпать мукой.
Выкладывать поочередно начинки: ровно по центру, по 1 ст. л. Сначала творожную начинку, далее тыквенную начинку.
Затем надо придать будущей запеканки красивый рисунок. Деревянной зубочисткой пройти от стенок формы к центру. Далее в разогретую до 180 градусов духовку отправляем нашу творожно-тыквенную запеканку с изюмом и цедрой апельсина на 1 час. Но у кого-то духовка может лучше печь, поэтому через 40 минут проверьте запеканку.
Только не включайте сильный огонь, потому что запеканка зарумянится не должна. Она должна только слегка подрумянится и стать пышной.
Пока запеканка запекается. Сделайте к ней заливку. Соедините тыквенное пюре со сметаной, яйцами и сахаром. Все тщательно перемешайте.
Нашу подрумянившуюся запеканку залить заливкой и снова поставить в духовку на 20-30 минут.
Как только заливка схватится, значит запеканка готова! Оставьте ее в духовке до полного ее остывания. После чего можно извлечь запеканку из формы и нарезать на порционные кусочки!
Каждый кусочек творожно-тыквенной запеканки с изюмом и цедрой апельсина украсить сверху дольками апельсина, свежими ягодами или по одному листочку мяты.
Наша творожно-тыквенная запеканка с изюмом и цедрой апельсина готова. Нежнейший, аппетитный десерт не оставит равнодушным никого. Солнечная тыква тщательно замаскирована ароматом апельсиновой цедры. Ваши родные и гости не останутся равнодушными к такому десерту. Приятного аппетита!
