На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепт всеми любимого десерта -Наполеон. Это творожный Наполеон со сливочно-сметанным кремом. Сегодня хотим предложить еще один. Это традиционный десерт Наполеон с безе и черной смородиной. Ценители классического Наполеона узнают в десерте со смородиной нотки любимого угощения. Но свежие ягоды сделают его еще ярче на вкус и вид. Дайте волю своим фантазиям. Кто не любит смородину, можете заменить на другие ягоды. Десерт получается воздушным, нежным, красивым, ароматным и безумно вкусным. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Маргарин — 250 гр. |
| Мука — 2,5 ст. |
| Белки — 2 шт. |
| Сахар — 2 ст. |
| Желтки — 2 шт. |
| Смородина — 150 гр. |
| Молоко — 100 мл. |
| Уксус — 0.5 ст.л. |
| Сода — 0,5 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, необходимы приготовить тесто для Наполеона. Для этого немного размягченный маргарин нарезать кусочками. Всыпать к нему муку (оставив 1 ст.л). Все тщательно перетереть. Затем добавить соду, гашенную уксусом. Далее ввести в тесто два желтка и две столовые ложки сахара. Замесить тесто.
- Во-вторых, противень застелить пергаментом. Затем раскатать на нем тесто, чтобы его толщина, была не более 5 мм.
- Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать корж 15-20 минут.
- Взбить белки миксером. Затем добавить сахар и взбить до стойкой и густой пены. Эту воздушную массу выложить на корж. Далее равномерно ее распределить и отправить в духовку на 15 минут. Когда подрумяненное безе хорошо поднимется, достать выпечку. Затем порезать теплый корж на несколько частей. Получается 3 аккуратные части.
- В-третьих, приготовить крем. Для этого нужно смешать 0.5 стакана сахара и 50 мл молока. Далее подогревать смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем столовую ложку муки смешать с 50 мл молока и вылить эту массу в подогретое молоко. Варить крем до густой консистенции. Когда масса немного остынет, добавить масло и вымешивать крем. Можно взбить миксером.
- Чистую и просушенную смородину перетереть с сахаром (2 ст.л.).
- Далее приступить к формированию торта. Сначала идет корж с безе. Затем заварной крем, второй корж намазать кремом и выложить перетертую смородину. Сверху положить последний корж и смазать все кремом.
- Если вы очень любите смородину, тогда можно взять ягод больше и каждый слой из крема, смазывать смородиной.
Традиционный десерт Наполеон с безе и черной смородиной готов. Он получается воздушным, нежным, ароматным и просто тающим во рту. Подайте к нему чашечку душистого чая или ароматного кофе. Приятного чаепития!
