Иногда очень хочеться в выходной побаловать своих родных десертом из ягод. Но нет желания или возможностей его испечь. Именно для таких случаев и пригодится наш рецепт. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты десертов без выпечки. Это изумительный клyбничный тopт-cyфлe бeз выпeчки. А также муссовый шоколадный торт с бананами без выпечки. Сегодня хотим предложить торт йогуртовый из печенья с вишнями без выпечки. Готовится наш десерт просто и быстро. А получается воздушный, нежный и воистину кулинарный шедевр. Советую попробовать приготовить.
Содержание
Ингредиенты
| Бисквитное печенье (савоярди) — 250 гр. |
| Желатин — 10 гр. |
| Сливочное масло — 170 гр. |
| Сахар — 170 гр. |
| Сметана — 300 гр. |
| Йогурт — 300 гр. |
| Сливки жидкие 300 гр. |
| Вишня (свежая или замороженная) — 500 гр. |
Сироп
| Молоко — 200 мл. |
| Сахар — 2-3 ст.л. |
Декор
| Сахар — 1 ст.л. |
| Вишни без косточки — 10-15 шт. |
| Молочный шоколад — 100 гр. |
Пошаговый рецепт
- Карамелизируем 2-3 столовые ложки сахара до светло-коричневого цвета. Добавляем в сахар холодное молоко и держим кастрюлю на медленном огне до тех пор, пока весь карамелизированный сахар не расплавится.
- Берем основу для торта со съемными стенками. Выкладываем на дно печенье, и аккуратно заливаем его карамелизированным молоком.
- Замачиваем желатин в миске с небольшим количеством воды и оставляем на 10 минут.
- Сливки взбиваем и ставим в холодильник. Кладем в миску размягченное при комнатной температуре масло, добавляем сахар (или сахарную пудру, которая растворяется намного легче) и взбиваем, пока сахар полностью не растворится.
- Добавляем в масло йогурт и сметану, а потом и растворенный желатин. Последними вводим взбитые сливки и вишню, и перемешиваем.
- Половина крема укладывается на нижний слой печенья. Накрываем крем вторым слоем печенья, затем добавляем остальную часть крема и формируем торт. Держим его в холодильнике в течение нескольких часов (4-5 часов), чтобы крем загустел.
- После того, как торт настоится, аккуратно снимаем боковину формы. Расплавляем шоколад в молоке, охлаждаем и заливаем его сверху. Середину торта посыпаем шоколадом. Вишенки вымачиваем в сахаре и выкладываем сверху.
Торт йогуртовый из печенья с вишнями без выпечки готов. Скорее нарезайте его кусочками. Подавайте к нему чашечку душистого чая или ароматного кофе. Пробуйте! Приятного аппетита!
