Торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью

Торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью Десерты
Торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью. Вы будете в восторге от сочетания белковые лепешки с миндалем, маком и кокосом.

Сегодня на нашем сайте хотим предложить рецепт десерта для любителей белого шоколада и кокосовой стружки. Это торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью. Вы будете в восторге от сочетания белковые лепешки с миндалем, маком и кокосом. А если добавите к ним нежный заварной крем, белый шоколад и легкая вишневая кислинка делают этот десерт непревзойденным и утонченным. С виду наш десерт получается утонченным, как будто настоящая леди. Торт готовится быстро и просто. А получается воздушным, нежным, мягким, просто тающим во рту. Советуем приготовить !

Торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью

Ингредиенты


Тесто

Мак — 150 гр.
Кокосовая стружка — 100 гр.
Сахар — 100 гр.
Молотый миндаль — 100 гр.
Белки — 8 шт.
Желтки — 4 шт.

Крем

Молоко — 2 ст.
Желтки — 4 шт.
Пудинг ванильный — 1 упаковка
Сахар — 1/2 ст.
Мука -2 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Вишневка (наливка или настойка) — 2 ст.л.
Масло — 250 гр.

Вишневая масса

Вишня замороженная — 450 гр.
Сахар — 4 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Крахмал -2 ч.л.
Желатин — 2,5 ч.л.

Глазурь

Белый шоколад — 100 гр.
Сливки — 200 мл.
Желатин — 1 ч.л.
Вода — 50 мл.

Пошаговый рецепт


Тесто

  1. Во-первых, белки отделяем от желтков, взбиваем до устойчивой пены. Далее по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера.
  2. Во-вторых, добавляем мак, кокосовую стружку, миндаль, осторожно вымешиваем, лопаткой.
  3. Затем две одинаковые формы (20х30) застилаем пергаментом. Делим тесто пополам и раскладываем в формы. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Если у вас нет двух одинаковых форм или нет возможности выпекать два коржа сразу. Разделите ингредиенты пополам и готовьте тесто непосредственно перед выпеканием.

Крем

  1. Далее желтки, сахар, пудинг и муку смешиваем вместе со стаканом молока. Затем хорошо все смешиваем, чтобы не было комочков. Остальное молоко доводим до кипения. В кипящее молоко вливаем заготовленную смесь, варим до загустения. Перекладываем массу в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Оставляем до остывания.
  2. Затем масло взбиваем до пышной кремовой массы, по ложке добавляем охлажденный заварной крем. В конце взбивания добавляем алкоголь и лимонный сок, еще раз хорошо взбиваем.

Вишневая масса и сборка

  1. Далее желатин растворяем в 2 столовых ложках горячей воды, оставляем остывать.
  2. Затем ягоды выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар, оставляем до размораживания. Добавляем лимонный сок, ставим на огонь, прогреваем. Муку смешиваем с двумя столовыми ложками воды, заливаем до вишни, помешивая доводим до кипения.
  3. Снимаем с огня, добавляем желатин, хорошо вымешиваем. Оставляем до остывания.
  4. Далее на один из лепешек выкладываем вишневую массу, покрываем кремом, выравниваем. Накрываем вторым коржом, ставим в холодильник на 1-2 часа.

Глазурь

  1. Желатин растворяем в горячей воде.
  2. Затем шоколад со сливками растапливаем на водяной бане, добавляем желатин, хорошо вымешиваем, оставляем немного охладиться. Далее поливаем наш десерт.
  3. Украшаем торт Вишневая леди по собственным предпочтениям и вкусам.

Торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью готов. Он получается очень воздушным, мягким и невероятно вкусным. Подайте к нему чашечку витаминного чая или ароматного кофе. Наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий