Торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью. Вы будете в восторге от сочетания белковые лепешки с миндалем, маком и кокосом.
Сегодня на нашем сайте хотим предложить рецепт десерта для любителей белого шоколада и кокосовой стружки. Это торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью. Вы будете в восторге от сочетания белковые лепешки с миндалем, маком и кокосом. А если добавите к ним нежный заварной крем, белый шоколад и легкая вишневая кислинка делают этот десерт непревзойденным и утонченным. С виду наш десерт получается утонченным, как будто настоящая леди. Торт готовится быстро и просто. А получается воздушным, нежным, мягким, просто тающим во рту. Советуем приготовить !
Во-первых, белки отделяем от желтков, взбиваем до устойчивой пены. Далее по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера.
Затем две одинаковые формы (20х30) застилаем пергаментом. Делим тесто пополам и раскладываем в формы. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Если у вас нет двух одинаковых форм или нет возможности выпекать два коржа сразу. Разделите ингредиенты пополам и готовьте тесто непосредственно перед выпеканием.
Крем
Далее желтки, сахар, пудинг и муку смешиваем вместе со стаканом молока. Затем хорошо все смешиваем, чтобы не было комочков. Остальное молоко доводим до кипения. В кипящее молоко вливаем заготовленную смесь, варим до загустения. Перекладываем массу в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Оставляем до остывания.
Затем масло взбиваем до пышной кремовой массы, по ложке добавляем охлажденный заварной крем. В конце взбивания добавляем алкоголь и лимонный сок, еще раз хорошо взбиваем.
Вишневая масса и сборка
Далее желатин растворяем в 2 столовых ложках горячей воды, оставляем остывать.
Затем ягоды выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар, оставляем до размораживания. Добавляем лимонный сок, ставим на огонь, прогреваем. Муку смешиваем с двумя столовыми ложками воды, заливаем до вишни, помешивая доводим до кипения.
Снимаем с огня, добавляем желатин, хорошо вымешиваем. Оставляем до остывания.
Далее на один из лепешек выкладываем вишневую массу, покрываем кремом, выравниваем. Накрываем вторым коржом, ставим в холодильник на 1-2 часа.
Глазурь
Желатин растворяем в горячей воде.
Затем шоколад со сливками растапливаем на водяной бане, добавляем желатин, хорошо вымешиваем, оставляем немного охладиться. Далее поливаем наш десерт.
Украшаем торт Вишневая леди по собственным предпочтениям и вкусам.
Торт Вишневая леди с кокосовой стружкой и белой глазурью готов. Он получается очень воздушным, мягким и невероятно вкусным. Подайте к нему чашечку витаминного чая или ароматного кофе. Наслаждайтесь. Приятного аппетита!
