Хочу поделиться с вами очень быстрым и вкусным рецептом торта «Прага» в домашних условиях. Это не классический рецепт, а рецепт моей бабушки, но он очень вкусный и съедается на «ура». Очень важно и то, что для него используется доступный набор продуктов, который найдётся в холодильнике каждой хозяйки. Советую попробовать всем торт Прага.
Содержание
Ингредиенты
Для теста
| Сгущенка – 2 б. |
| Яйца — 2 шт. |
| Мука — 2 ст. |
| Какао — 4 ст.л. |
| Сода — 1/2 ч.л. |
| Уксус — 1/4 ч.л. |
Для крема
| Яйцо — 4 шт. |
| Сахар — 1 ст. |
| Мука — 2 ст.л. |
| Молоко — 2 ст. |
Для глазури
| Какао — 4 ст.л. |
| Сахар — 12 ст.л. |
| Молоко — 8 ст.л. |
| Сливочное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт приготовления торта Прага
- В глубокую миску выливаем 2 банки обычной, а не вареной сгущенки и добавляем 2 яйца.
- Хорошо взбиваем венчиком сгущенку с яйцами.
- Смешать муку с какао и добавить соду, погашенную с уксусом (пекарский порошок).
- Добавить мучную смесь в смесь сгущенки с яйцами.
- Тщательно перемешать массу до однородной , которая будет напоминать густую сметану.
- Тесто разделить на две части. Дно разъемной формы застелить пергаментом, выложить часть теста, разровнять.
- Выпекаем корж в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Далее таким же образом печем второй корж из оставшегося теста. Если у вас есть две одинаковые формы, можно сразу испечь два коржа. Готовые коржи извлечь из формы и остудить на решетке.
Для приготовления крема
- В эмалированную миску разбиваем 4 яйца и добавляем 2 ст.л.муки.
- К яйцам и муке высыпаем сахар, все хорошо взбиваем.
- Дальше вливаем 1/3 часть ст. чуть теплого молока, взбиваем венчиком.
- Затем вливаем в массу остальное молоко, хорошо перемешиваем и ставим миску на небольшой огонь. При этом нужно массу постоянно помешивать, (чтобы она не пригорела) до полного загустения. Получается заварной крем по консистенции, напоминающий густой кисель.
- Дальше накрываем массу пищевой пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.
Далее каждый корж разрезаем пополам и хорошо промазываем кремом.
В то время, как у нас выпекаются коржи, готовим глазурь:
- Сахар перемешиваем с какао до однородной массы.
- Далее добавляем молоко и ставим на огонь, чтобы сахар растворился, доводим до закипания.
- После того , как масса закипит, отставляем с огня, даем немного остыть, добавляем сливочное масло и даем глазури загустеть 30-40 минут.
Верх и бока торта перемазываем кремом. Наш торт Прага получается насыщенным шоколадным вкусом. Он очень мягкий, нежный и тает во рту. Чтобы торт пропитался, ставим его на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!!! Кто хочет узнать рецепты других интересных тортов — заходите к нам на сайт.
