Торт Панчо с вишней, ананасами и шоколадной глазурью

Наш торт Панчо с вишней, ананасами и шоколадной глазурью готов. Перед подачей наш десерт желательно выдержать в холодильнике хотя бы 2 часа, чтобы бисквитные ломтики успели пропитаться кремом. Получается легкий, сочный, ароматный, нежный и тающий во рту десерт. К нему подают чашечку ароматного кофе или душистого чая. Приятного аппетита! Десерты
Торт Панчо с вишней, ананасами и шоколадной глазурью. Получается нежный, воздушный, ароматный, вкусный десерт для праздничного стола.

На нашем сайте есть много интересных рецептом приготовления десертов. Среди них и шоколадный торт Черный лес с вишневой начинкой. Сегодня хотим поделиться рецептом – торт Панчо с вишней, ананасами и шоколадной глазурью. Мраморный бисквит, нежный сметанный крем, кисленькая вишня, ароматный ананас и насыщенная шоколадная глазурь получается отличный десерт для праздничного стола. Готовится очень просто и быстро. А съедается мгновенно. Советую приготовить.

Торт Панчо с вишней, ананасами и шоколадной глазурью

Ингредиенты


Бисквит

Сахар — 200 гр.
Мука — 150 гр.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Яйцо — 5 шт.

Крем

Вишня — 200 гр.
Ананас консервированный — 1 банка
Сметана — 800 гр.
Сахарная пудра — 100 гр.

Глазурь

Какао-порошок — 4 ст.л.
Сахар — 12 ст.л.
Молоко — 8 ст.л.
Сливочное масло — 50 гр.

Пошаговый рецепт


Бисквит

  1. Во-первых, нужно приготовить мраморный бисквит. Сначала в глубокую посуду разбить 5 яиц яйца и всыпать 200 гр. сахара. Хорошо взбить миксером, как минимум 10 минут. Должна образоваться густая устойчивая масса. Далее просеять муку. Постепенно добавить в яичную смесь.
  2. Меньшую половину теста переложить в другую миску. Добавить 2 столовые ложки просеянного какао-порошка и тщательно перемешать тесто.
  3. Смазать форму маслом. Затем поочередно выложить в форму тесто разного цвета. Сначала ложку — белого, затем шоколадного. Далее взять шпажку (можно палочку для роллов) и втыкать ее в тесто. Хаотичными, но аккуратными движениями мысленно рисуем узоры. Но недолго, иначе два вида теста перемешаются, а так получается мраморный рисунок. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
  4. Дать чуточку остыть и перевернуть аккуратно форму на решетку. Когда бисквит остынет в течение 4-5 часов, его можно резать.

Крем

  1. Когда мраморный бисквит созреет, надо подготовить продукты для крема и украшения торта Панчо. Для крема берем хорошую жирную сметану, сахарную пудру, вишню без косточек, консервированные ананасы и щепотку ванилина.
  2. Надо взять сметану прямо из холодильника и положить ее в подходящую для взбивания посуду. Добавить 100 граммов сахарной пудры и щепотку ванилина.
  3. Взбить сметану с сахарной пудрой миксером на самой высокой скорости около 10-12 минут. Примерно 4-5 столовых ложек отложить в отдельную мисочку — он нам понадобится позже.

Сборка

  1. Взять бисквит и разрезать его вдоль на две части таким образом, чтобы получилось основание, толщиной около 1-1,5 сантиметров. Выложить корж на плоское блюдо, на котором будем собирать, а затем и подавать десерт.
  2. Остальную часть мраморного бисквита нарезать небольшими кусочками, размером примерно 3х3 сантиметра.
  3. Промазываем нижний бисквитный корж частью сметанного крема. Выложить на крем кусочки ананаса и вишню.
  4. Ломтики бисквита окунуть в сметанный крем. Начать выкладывать их поверх ягод и фруктов. Выложить слой и снова положить кусочки ананаса и ягоды вишни. 5. Таким образом собирается весь торт. Придать торту форму горки, пока не закончится бисквит, сметанный крем, ягоды и фрукты.
  5. Покрыть полностью торт отложенной в отдельную миску сметаной. Поставить его в холодильник на 15 минут, чтобы крем схватился.

Глазурь

  1. Сахар перемешать с какао-порошком до однородности. Добавить молоко и отправить на огонь, чтобы растворился сахар. Довести до закипания.
  2. После закипания снять с огня, дать чуть остыть и добавить сливочное масло.
  3. Полить еще теплой глазурью торт Панчо с вишней, ананасами и шоколадной глазурью, который успел схватиться в холодильнике. Если поливать горячей глазурью не успевший охладиться сметанный крем, он потечет.
  4. При желании посыпать десерт миндальными лепестками, которые заранее нужно слегка поджарить на сухой сковороде.

Наш торт Панчо с вишней, ананасами и шоколадной глазурью готов. Перед подачей наш десерт желательно выдержать в холодильнике хотя бы 2 часа, чтобы бисквитные ломтики успели пропитаться кремом. Получается легкий, сочный, ароматный, нежный и тающий во рту десерт. К нему подают чашечку ароматного кофе или душистого чая. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий