Торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом

Торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом Десерты
Торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом - очень вкусный. Он красивый, нежный, аппетитный, что не любить его просто невозможно.

На нашем сайте мы уже делились некоторыми интересными рецептами десертов.  Нежный, воздушный торт-суфле Птичье молоко, Торт Баунти с кокосовой стружкой в домашних условиях. Но все мои родные и близкие очень любят торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом.  Поэтому готовлю его довольно часто, а на зиму заготавливаю большое количество вишни, чтобы и зимой можно было наслаждаться этой прекрасной выпечкой. Монастырская изба – очень вкусный торт, который удачно сочетает в себе нежное рассыпчатое тесто, кислую вишню и сладкий крем. Советую приготовить его обязательно..

Торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом

Ингредиенты


Тесто

Мука — 3,5 ст.
Масло сливочное — 200 гр.
Сметана (20%) — 200 мл.
Сахар — 4 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Лимонный сок
Соль — щепотка

Начинка

Вишня — 500 гр.
Сахар — 50 гр.

Крем

Сметана — 850 гр.
Сахарная пудра — 1 ст.
Черный шоколад — 50-70 гр. для украшения

Пошаговый рецепт


  1. Подготовить продукты к приготовлению.
  2. Масло выложить из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Вишни помыть, удалить косточки или взять консервированную вишню в собственном соку. Свежие вишни смешать с сахаром, выложить на дуршлаг, чтобы убрать лишний сок и поставить на 2 часа в холодильник.
  3. Муку просеять через сито.
  4. Сливочное масло взбить со сметаной, добавить сахар, соль, соду, погашенную лимонным соком или уксусом. В получившуюся смесь постепенно добавить муку. Вымешивать тесто до того времени, пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
  5. Разделить тесто на 15 равных частей. Завернуть каждую в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
  6. Раскатать каждую часть теста по очереди в прямоугольный пласт длинной 20-21 см и шириной 7-8 см. На тесто выложить ряд вишен и свернуть плотный рулет и тщательно защипнуть края. Аналогично поступить с оставшимся частями.
  7. Разогреть духовку до 180 градусов. Широкий прямоугольный противень выстелить бумагой для выпекания. Получившиеся трубочки выложить на противень швом вниз. Выпекайте до румяного цвета 10-20 минут.
  8. Для крема в глубокой миске миксером взбить сметану с сахаром в густой и пышный крем. Взбивать надо не меньше 10 минут.
  9. Когда наши трубочки остыли, приступайте к сборке торта.
  10. На плоское блюдо выложить сначала 5 трубочек, щедро промазать их кремом. Затем выложить 4 трубочки и снова промазать их кремом — и дальше по принципу пирамиды, чтобы в итоге наверху оказалась 1 трубочка.
  11. Торт щедро смазать кремом, сверху можно посыпать тертым шоколадом и украсить по желанию. Оставить пропитываться в холодильник на ночь.

Наш торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом готов. Он такой красивый, нежный, аппетитный, ароматный, что не любить его просто невозможно. Этот торт один из моих самых любимых. Домашний вариант приготовления этого торта, магазинному просто не оставляет никому шанса. Поэтому советую приготовить его всем. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий