Торт Анна с грецкими орешками и заварным кремом

Торт Анна с грецкими орешками и заварным кремом Десерты
Торт Анна с грецкими орешками и заварным кремом. Получается нежный, воздушный, с мягкой серединой, хрустящей корочкой и тающий во рту десерт.

На нашем сайте мы уже делились с вами некоторыми интересными и невероятно вкусными десертами. Это шоколадно-ореховый торт с вишней и заварным кремом. А также орехово-кокосовый пирог с заварным кремом и глазурью. Сегодня хотим предложить рецепт, который вы можете приготовить на приближающиеся праздники. Это торт Анна с грецкими орешками и заварным кремом. Получается нежный, воздушный, тающий во рту десерт. В основе торта корж из безе с хрустящей корочкой и мягкой серединой. В дополнение крем из взбитых сливок и творожного сыра и ароматные ягоды. Безе, крем, ягоды — все отлично сочетается, создавая идеальный десерт. Он легкий, вкусный и очень красивый.  Этот десерт украсит вас праздничный стол. Успешного приготовления.

Торт Анна с грецкими орешками и заварным кремом

Ингредиенты


Яичные белки — 5 шт.
Сахар — 125 гр.
Молотые грецкие орехи — 150 гр.
Мука — 50 гр.
Соль — щепотка

Лимонный крем

Желтки — 5 шт.
Сахар — 135 гр.
Молоко — 750 мл.
Крахмал — 60 гр.
Лимонный сок — 40 мл.
Тертая цедра лимона — 1 ч.л.
Сливочное масло — 200 гр.

Дополнительно

Вишня замороженная — 300 гр.
Сахар — 30 гр.

Для топпинга

Жирные сливки — 200 мл.
Сахарная пудра — 25 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, взбить белки до пышности. В три этапа добавить сахар и взбить до жесткости.
  2. Далее смешать молотый грецкий орех с мукой. Добавить его в безе, перемешивая лопаткой легкими движениями снизу вверх.
  3. Затем разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пекарской бумагой. Сверху распределить тесто и выпекаем около 20 минут. Дать остыть.
  4. Смешать желтки с 50 г сахара. В кастрюлю добавить холодное молоко вместе с оставшимся сахаром, цедрой лимона и крахмалом. Помешивая, нагреваем, пока молоко не станет горячим. Но, чтобы молоко не закипело и залить им желтки. Затем сразу перелить смесь обратно в кастрюлю. Варить на слабом огне до загустения. Добавить немного лимонного сока. Когда крем достигнет желаемой консистенции, снять его с огня. Накрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Дать крему остыть до комнатной температуры.
  5. Поставить вишню на огонь, добавить сахар и дать ей покипеть несколько минут. Затем процедить.
  6. Масло комнатной температуры взбить до пышности. Добавить лимонный курд и тщательно все перемешать. Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой.
  7. Во-вторых, поделить бисквит пополам, на два бисквита покороче. Смазать нижний слой кремом. Далее выложить половину ягод. Накрыть вторым коржом и повторить действия. Завершаем сборку торта взбитыми сливками, посыпать сверху грецкие орехи.

Торт Анна с грецкими орешками и заварным кремом готов. Он очень воздушный, нежный и безумно вкусный. Подайте к нему чашечку кофе или чая. Приятного чаепития!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий