На нашем сайте мы уже предлагали рецепты разных творожных запеканок. Это воздушный сырник с маком, кокосом и персиками. А также королевский творожный пирог с кокосовой стружкой. Сегодня хотим предложить еще один рецепт запеканки. Это сладкая запеканка из макарон с малиновым соусом в духовке. Получается вкусный и полезный завтрак для всей семьи! Для приготовления следует выбрать тонкие макароны. Творог конечно же лучше взять домашний, он наиболее полезен. Но если нет возможности, то можно купить в магазине, только выбрать марку проверенного производителя. Малиновый соус можно заменить любым другим, по желанию. Такая запеканка очень вкусно сочетается и со сметаной.
Ингредиенты
| Макароны — 200 гр. |
| Творог — 500 гр. |
| Куриные яйца — 4 шт. |
| Соль по вкусу |
| Сахар — 100 гр. |
| Ванильный экстракт — 5 гр. |
| Сливочное масло — 30 гр. |
Малиновый соус
| Сахар — 70 гр. |
| Малина — 350 гр. |
| Лимонный сок — 10 мл. |
| Ром — 40 мл. |
| Молотая корица по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, макароны отвариваем до полной готовности согласно инструкции на упаковке. Затем откидываем их на дуршлаг, подставляем под струю холодной воды. Даем стечь жидкости.
- Далее яйца разбиваем в чашу блендера. Сюда же выкладываем творог. Взбиваем яйца с творогом до однородности. Здесь можно обойтись и без блендера. Творог протереть сквозь сито, а яйца взбить с помощью ручного венчика. Обе массы соединить в одной миске.
- Затем в полученную массу добавляем сахар, соль и ванильный экстракт. Перемешиваем. Выкладываем отваренные макароны, аккуратно перемешиваем.
- Во-вторых, форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем в форму творожно-макаронную массу. Оставшееся масло режем пластинками и выкладываем на поверхность запеканки.
- Далее накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут. Аккуратно снимаем фольгу, продолжаем запекать еще 20 минут.
- Затем по истечении указанного времени накрываем запеканку чистым полотенцем и даем так постоять 10 минут.
- В-третьих, малину моем, после чего выкладываем в кастрюльку. Сюда же наливаем лимонный сок, насыпаем сахар и щепотку корицы, наливаем ром.
- Затем отправляем кастрюлю на огонь, накрываем крышкой. Доводим массу до кипения. Далее продолжаем варить до загустения, но уже при открытой крышке. Примерно 10-15 минут.
- Затем соус остужаем, процеживаем сквозь сито. Горячий соус также можно процедить, но действовать нужно очень аккуратно, чтобы не обжечься.
Сладкая запеканка из макарон с малиновым соусом в духовке готова. Нарезаем запеканку на порционные кусочки, поливаем малиновым соусом и подаем на стол. Приятного аппетита!
