Шоколадный торт Крещатый яр с масляным и сметанным кремами

Домашние десерты всегда получаются ароматными и вкусными. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты десертов и с масляным и сметанным кремами. Это морковный торт со сметанным кремом и ягодами. А также торт Творожник со сливочным кремом, изюмом, цедрой и ананасами. Сегодня хотим поделиться рецептом десерта, где соединим два крема одновременно. Это шоколадный торт Крещатый яр с масляным и сметанным кремами. Получается очень вкусный торт с прослойками из безе, орехами. Приготовление торта Крещатый яр занимает достаточно много времени — больше двух часов. Но результат стоит затраченных усилий. Получается очень вкусно, сладко и сытно. На праздник вообще — идеальный вариант. Этот торт угодит любому сладкоежке, ведь он вобрал в себя столько вкусов. Стоит попробовать!

Содержание

Ингредиенты
Шоколадное тесто
Белое тесто
Кремы и безе
Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Шоколадное тесто

Растопленный маргарин — 250 гр.

Сахар — 1 ст.

Какао-порошок — 2 ст.л.

Яйцо — 3 шт.

Мука — 1 ст.

Сметана — 3 ст.л.

Сода — 1 ч.л.

Белое тесто

Маргарин — 200 гр.

Желтки — 2 шт.

Мука — 2,5 ст.

Сметана — 2 ст.л.

Кремы и безе

Сахар — 1 ст.

Яйцо — 2 белка

Сметана — 500 мл.

Любые орехи — 2 ст.

Сливочное масло — 300 гр.

Сгущенное молоко — 1 б.

Пошаговый рецепт

Для шоколадного теста (250 г растопленного маргарина, один стак. сахара, 2 ст.л. какао, 3 яйца, 1 стак. муки, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л.гашеной соды) Смешать все ингредиенты и выпечь один корж.
Выпекать в форме, у меня форма диаметром 26 см, в предварительно нагретой духовке при 180-200*С. Готовность проверить спичкой.
Корж остудить и разрезать пополам лучше всего ниткой.
Для белого теста(200 г маргарина, 2,5 стак. муки, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны)
— мягкий маргарин перетереть со сметаной и желтками, добавить муку.
Для прослойки из безе (2 белка, 1 стак. сахара)
— белки взбить с сахаром.
Белое тесто разделить на 4 части, раскатать 4 коржа,смазать каждый безе, сверху пересыпать орешками (орешков не жалеть. у меня был фундук, грецкий, арахис и лесной)
Выпекать в нагретой духовке при 200*С до подсыхания белков, минут 20.
Для масляного крема — 300 г масло взбить с 1 банкой не вареной сгущенки.
Для сметанного крема — 500 г сметаны взбить с 1 стак. сахара, добавить ванилин.
Собираем торт:
— шоколадный корж -сметанный крем
— следующий белый корж белками вверх — масляный крем
— белый корж белками вниз — сметанный крем
— следующий белый корж белками вверх — масляный крем
— белый корж белками вниз — сметанный крем
— шоколадный корж.
-обмазать весь тортик сметанным кремом, присыпать верх измельченными орешками.
Или полить глазурью.

Шоколадный торт Крещатый яр с масляным и сметанным кремами готов. Он получается очень воздушным и просто тающим во рту. Подайте к нему чашечку душистого чая или ароматного кофе. Приятного чаепития!