Шоколадный бисквитный пирог с персиками и глазурью

Шоколадный бисквитный пирог с персиками и глазурью Десерты
Шоколадный бисквитный пирог с персиками и глазурью. Он получается воздушным, нежным, мягким и невероятно аппетитным.

У нас в семье все любят, что-то сладкое к чаю или кофе. На нашем сайте мы уже предлагали рецепт — восхитительный вишневый торт с карамельным кремом. Сегодня хотим предложить еще один. Это шоколадный бисквитный пирог с персиками и глазурью. Он простой и быстрый в приготовлении. Получается воздушным, нежным, мягким и невероятно аппетитным. В этом пироге сочетаются два обычных бисквита с шоколадным. К нему добавляется персиковая желейная прослойка, нежный крем и создается необычный вкус. Такой десерт украсит любой праздничный стол.

Шоколадный бисквитный пирог с персиками и глазурью

Ингредиенты


Бисквит

Сахар — 3/4 ст.
Яйцо — 4 шт.
Мука — 3/4 ст.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Бисквит с шоколадом

Сахар — 3/4 ст.
Мука — 3/4 ст.
Яйцо — 4 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Черный шоколад — 200 гр.

Крем

Молоко — 2 ст.
Сахар — 3/4 ст.
Ванильный сахар — 20 гр.
Крахмал — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Желток — 1 шт.
Сливочное масло — 200 гр.

Пропитка

Желе персиковое — 2 упаковки
Персики — 1 б.
Шоколадная паста — 350 гр.
Вафли квадратные (перемолотые) — 1 шт.
Шоколадная глазурь

Пошаговый рецепт


Бисквит

  1. Во-первых, начнем с приготовления бисквитов. Но в перечне ингредиентов указано количество на один корж. А надо испечь таких два!
  2. Сначала белки надо отделить от желтков. Взбить белки до устойчивой пены. По ложке добавлять сахар, каждый раз хорошо взбивать. По одному добавлять желтки и взбивать на самой низкой скорости миксера.
  3. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к яичной массе. Аккуратно вымешать лопаткой.
  4. Аналогично испечь второй корж.

Бисквит с шоколадом

  1. Шоколад натереть на крупной терке.
  2. Белки отделить от желтков. Взбить белки до устойчивой пены, по ложке добавить сахар, каждый раз хорошо взбивать. По одному добавить желтки, взбить на самой низкой скорости миксера.
  3. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в яичную массу. Добавляем тертый шоколад. Аккуратно вымесить лопаткой.
  4. Форму 30х40 застелить пергаментом, выложить тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 25-30 минут. Охладить.

Крем

  1. В стакан молока добавить крахмал, муку и желток. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  2. Остальное молоко поставить на огонь, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения.
  3. В кипящее молоко влить ранее приготовленную смесь. Постоянно помешивая, варить до загустения. Переложить сваренный крем, в керамическую посуду. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Отставить до полного остывания.
  4. Масло взбить до пышной массы, по ложке добавлять охлажденный сваренный крем. Все тщательно взбить до однородности.

Сборка

  1. Желе растворить в 2 стаканах горячей воды.
  2. Персики порезать мелкими кубиками, добавить к желе. Оставить до легкого загустения. Выложить густое желе на белый бисквитный корж. Далее накрыть его бисквитом с шоколадом, слегка прижать. Отправить в холодное место до полного загустения желейного слоя.
  3. Нутеллу немного подогреть, смешать с измельченным вафельным коржом. Смазываем сверху шоколадный корж.
  4. Сверху выложить крем, хорошо выровнять. Накрываем вторым бисквитным коржом.
  5. Сверху пирог с персиками полить любой глазурью. Отправить в холодильник на 6-8 часов.

Шоколадный бисквитный пирог с персиками и глазурью готов. Он получается воздушным, сочным, ароматным и просто тающем во рту. К нему подойдет чашечка ароматного кофе или душистого чая. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий