Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним праздничным и оригинальным пасхальным изделием. Это пасхальное творожное печенье с курагой и сахарной глазурью. Печенье получается очень нежным, ароматным и в меру сладким. Начинка из кураги придаёт печенью яркость и сочность. А «шапочки» из глазури дарят чудесное весеннее настроение и ощущение приближающегося праздника. Приготовить такое печенье совсем несложно. Рекомендую приготовить.
Содержание
Ингредиенты
| Творог 9% — 250 гр. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Курага — 100 гр. |
| Мука — 150 гр. |
| Сахар — 2,5 ст.л. |
| Разрыхлитель — 1 ч.л. |
Глазурь
| Сахарная пудра — 150 гр. |
| Лимон — 1/2 шт. |
| Посыпка кондитерская по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить необходимые продукты. Для этого масло заранее достать из холодильника, оно должно быть размягчённым.
- В миске соединить сливочное масло, творог, сахар. С помощью погружного блендера перетереть все ингредиенты до однородности. Просеять муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
- В массу из сливочного масла, творога и сахара добавить муку. Замесить эластичное нелипкое тесто. Обернуть тесто пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
- Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут пропариться. Затем откинуть на дуршлаг. Перекрутить курагу через мясорубку — начинка готова.
- Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Далее начять формировать печенье. Я формирую на силиконовом коврике. Можно формировать на пергаменте.
- Слегка подпылить поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. С помощью рюмки или бокала вырезаем из теста кружочки диаметром 5 см. У меня получилось 40 кружочков, из них получится 20 печенюшек.
- В центр 20 кружочков положить по половине чайной ложки начинки из кураги. Накрыть начинку оставшимися кружочками теста, совмещая края.
- С помощью вилки скрепить края верхнего и нижнего кружочка из теста. Прямо на пергаменте или силиконовом коврике переложить печенье на противень. Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовому творожному печенью дать полностью остыть.
Пасхальное творожное печенье с курагой и сахарной глазурью готово. Оно получается очень красочное и вкусное. Приятного чаепития. Светлой Пасхи!
