На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами нежных тортов с глазурью. Среди них торт Баунти с кокосовой стружкой в домашних условиях. Сегодня хочу предложить нежный, воздушный торт-суфле Птичье молоко. Нежнейшая сладкая выпечка с молоком, искушение для гурманов. Птичье молоко украсит любой праздничный стол. Ваши гости оценят этот десерт по достоинству. Два слоя мягких коржей с неимоверно нежной, воздушной начинкой из суфле на желатине, которое покрыто шоколадной глазурью просто супер! Советую приготовить.
Ингредиенты
Для бисквита
| Яйцо — 3 шт. |
| Мука — 150 гр. |
| Сахар — 100 гр. |
| Масло сливочное — 50 гр. |
Для суфле
| Желатина — 25 гр. (вода — 120 мл.) |
| Сгущённое молоко — 200 гр. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Ванильный сахар — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20.
- Когда желатин набухнет, смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Только нужно помешивать, потому что сахар может пригореть. Остудить.
- Для бисквита взбить миксером яйца с сахаром.
- Муку просеять через сито и добавить к яйцам и сахару. Все хорошо перемешать.
- Форму для выпекания смазать маслом. Вылить тесто и печь минут 25-30 в заранее разогретой духовке при 180гр.
- Готовность торта проверить зубочисткой, она должна остаться сухой.
- Бисквит вынуть из формы и дать остыть.
- Разрезать на 2 части.
- Теперь суфле. Белки взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно её увеличивая. Минут через 5 когда белки уже хорошо будут взбиты, добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа. Сливочное масло (комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния. К белкам добавить желатин и масло. Всё хорошо перемешать миксером. На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью. Поставить в холодильник на пару часов минимум. А лучше на ночь. Готовый торт покрыть шоколадом. Для этого нужно жирные сливки (примерно 80 мл) растопить со 100 г шоколада и смазать торт.
Нежный, воздушный торт-суфле Птичье молоко готов. Наш торт-суфле – хорошая альтернатива кремовым бисквитным тортам. Этот торт быстро и просто готовится в домашних условиях. Получается ароматный, воздушный, легкий и вкусный торт. Нежный, воздушный торт-суфле Птичье молоко просто тает во рту. Приятного аппетита!
