Сметанником называют бисквитный торт, а также открытый пирог. В тесто или крем которого добавлена сметана. Вариантов и того и другого множество. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления десертов на сметане. Это воздушный шоколадный торт на сметане с какао. А также быстрый торт на сгущенке со сметанным кремом. Сегодня хотим поделиться еще одним вкусным рецептом. Это нежный двухцветный торт Сметанник с ванильным кремом. Коржи получаются мягкие, пропитанные сметанным кремом. А сам десерт очень вкусный, ароматный и нежный. Легко и быстро готовится. Подойдет для семейного чаепития, или даже для праздничного застолья.
Ингредиенты
| Сметана — 850 мл. |
| Яйцо — 4 шт. |
| Сахар — 400 гр. |
| Ванилин — на кончике ножа |
| Какао — 50 гр. |
| Разрыхлитель — 2 ч.л. |
| Мука — 350 гр. |
| Сливочное масло — 150 гр. |
| Димонный сок — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления нам понадобится сметана, яйца, сахар, ванилин, какао, разрыхлитель, мука, масло сливочное и лимонный сок.
- В миску разбиваем яйца, насыпаем 250 гр. сахара, ванилин на кончике ножа и взбиваем миксером до пышной массы.
- Добавляем размягченное сливочное масло.
- Хорошо взбиваем миксером.
- Добавляем 350 гр. сметаны.
- Снова взбиваем миксером до однородной массы и делим на две равные части.
- Первый корж будет у нас белый. Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и 200 гр. муки.
- Перемешиваем в однородную массу.
- Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. (Диаметр моей формы 22 см.)
- Ставим в холодную духовку. Через 30 мин. первый корж будет готов.
- Теперь делаем 2 корж.
Духовку выключаем, чтоб она остыла пока будем делать 2 корж.
Во вторую часть нашего теста добавляем 1ч. л разрыхлителя, 50 гр. какао и 150 гр. сливочного масла. - Перемешиваем в однородную массу.
- Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем наше тесто.
- Ставим выпекать на 30 мин. в холодную духовку.
- Пока наши коржи остывают, займемся кремом.
В миску выливаем оставшуюся сметану (500 гр.), добавляем 150 гр. сахара и 1 ст. ложку сока лимона. - Взбиваем миксером в однородную пышную массу.
- Теперь разрезаем наши коржи пополам. Сначала берем темный корж.
- Хорошо смазываем кремом и кладем на него белый корж, который тоже хорошо пропитываем кремом, затем опять темный и наконец последний белый корж.
- Последний корж тоже смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом ( можно посыпать орехами, или любой другой присыпкой)
Нежный двухцветный торт Сметанник с ванильным кремом готов. Он получается очень воздушным, ароматным и просто тающим во рту. Разрезать десерт порционно. Подать к нему чашечку душистого чая или ароматного кофе. Приятного аппетита!
