Морковный торт с карамелью, орехами и сливочным кремом получается очень воздушным, ароматным, мягким и просто тающим во рту.
Ни один праздник, как правило, не обходится без десерта. Недавно на нашем сайте мы делились с вами рецептом. Это сливочно-малиновый торт — суфле с сыром маскарпоне. Сегодня хотим предложить, чтобы вы включили в ваше праздничное меню еще один десерт. Это морковный торт с карамелью, орехами и сливочным кремом. Торт с нежными и ароматными морковными коржами, а также сливочным кремом получается очень воздушным и вкусным. Этот десерт будет украшением любого праздничного стола.
Яйца взбить с сахаром до бела, добавить пюре и снова взбить.
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Соединить с яичной массой.
Добавить морковь, порубленные орехи и кокосовую стружку. Тщательно перемешать. Выложить тесто в высокую форму (23-25 см), застеленную пергаментом и выпекать в разогретой до 180С духовке около часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Бисквит полностью остудить, извлечь из формы, и разрезаться на 3 части.
Карамель
Сахар растопить в посуде с толстым дном на медленном огне. Смотрите, что бы не пригорел.
Затем добавить горячие сливки, перемешать, снять с огня и добавить масло.
Мешать до образования однородной карамели. Остудить и процедить.
Крем
Взбить масло до кремообразной массы, затем добавить сливочный сыр комнатной температуры, с ванильный сахар и сахарную пудру. Взбить крем.
Внешний крем
Растопить белый шоколад , остудить.
Взбить масло до пышной массы, добавить шоколад и ещё раз взбить. Использовать крем сразу.
Сборка
На первый корж выложить крем, закрыть вторым бисквитом.
Затем выложить немного крема, половину карамели и закрыть третьим бисквитом.
Обмазать торт кремом полностью и отправить в холодильник на час.
Затем выровнять торт с помощью крема на шоколаде и снова отправить в холодильник. Дырочки убираем, с помощью смоченной в горячей воде спатулы или скребка.
Морковный торт с карамелью, орехами и сливочным кремом готов. Он получается нежным, воздушным, хорошо пропитанный и невероятно вкусным. К нему можно подать чашечку ароматного кофе или душистого чая. Приятного аппетита!
