Автор ChefНа чтение 4 минПросмотров134Опубликовано
Кофейно-шоколадный торт с шоколадной стружкой и ананасами. Торт получается безумно вкусным, воздушным, нежным и безумно вкусным.
Иногда хочется что-то вкусненького на десерт. А лень заниматься выпеканием торта или пирога. На нашем сайте мы уже предлагали торт йогуртовый из печенья с вишнями без выпечки. А также изумительный клyбничный тopт-cyфлe бeз выпeчки. Сегодня хотим предложить еще один десерт без выпечки, который вы можете добавить в свою кулинарную книгу. Это кофейно-шоколадный торт с шоколадной стружкой и ананасами. Торт получается безумно вкусным, воздушным, нежным и безумно вкусным. Готовится быстро и просто. Он порадует ваших родных и гостей. Советую приготовить.
Во-первых, нижнюю часть разъемной формы 24 см застелить пергаментной бумагой. Внутренние бока формы я проложила крепкой ацетатной лентой, которая выше, чем сама форма.
Во-вторых, измельчить печенье и орехи в блендере, до мелкой крошки. Затем смешать массу с растопленным маслом и какао. Я еще немного долила воды кипяченной, чтобы масса стала более вязкой. Далее распределить на дно формы, разровнять и поместить в холодильник на время приготовления творожного слоя.
В-третьих, желатин заливаем холодной водой и ставим его набухать на 15 минут. Шоколад надо натереть на крупной терке. Затем в посуде смешиваем творожную массу, сметану и сахар. Все взбиваем миксером до однородной массы. Далее растопим желатин в микроволновке импульсами по 15 секунд. При этом каждый раз размешивая его, чтобы он растворился. Возьмем пару ложек нашей творожной массы и добавим к желатину. Размешаем до однородного состояния. Теперь введем желатин в творожную массу, и все взбиваем миксером. В конце добавим натертый шоколад и размешаем. Достанем нашу основу из печенья и распределяем наш творожный слой. Ставим в холод до застывания. Далее займемся следующим слоем.
Кофейно-шоколадный торт и желе
Наш кофе растворим в 60 мл теплой воды (не горячей). Добавим сюда желатин и оставим его набухать на 15 минут. Шоколад нужно растопить с 50 мл. сливок на водяной бане. Остальные хорошо охлажденные сливки нужно взбить с сахарной пудрой до крепости. Подогреем наш желатин с кофе до растворения желатина. Я снова это делала в микроволновой печи. Добавляем сюда одну столовую ложку взбитых сливок и размешиваем. Потом вводим желатин к сливочной массе, и все взбиваем миксером. В конце добавляем растопленный шоколад. Тоже все взбиваем до однородного состояния и цвета. Наш мусс готов.
Достанем заготовку для торта и распределим эту массу сверху на творожную. Снова все в холод. Займемся приготовлением желе.
Затем в посуде смешаем сухой порошок желе, добавим сухой желатин, вольем сюда холодную воду и сироп от ананасов. Все размешаем и оставим на 30 минут. Через это время подогреем нашу желейную основу для растворения желатина. Теперь ее надо остудить. Сначала пусть постоит на столе, потом уберите в холодильник и периодически размешивайте. Чтобы немного застывало и приобрело консистенцию геля. Как только желе станет таким, как нужно, достанем наш торт и выложим сверху кусочки ананаса. Затем распределим желе. Все поставим в холод до застывания. Я оставляла торт в холодильнике на ночь. Утром освобождаем торт из формы и пробуем.
Кофейно-шоколадный торт с шоколадной стружкой и ананасами готов. Он получается очень нежным, воздушным, ароматным и изумительно вкусным. Подайте к нему чашечку витаминного чая или ароматного кофе и получайте удовольствие. Приятного аппетита!
