Изысканный английский десерт Баноффи Пай

Изысканный английский десерт Баноффи Пай Десерты
Изысканный английский десерт Баноффи Пай. Отличный десерт без выпечки. Получается воздушный, нежный, ароматный и просто тающий во рту десерт.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним оригинальным рецептом изделия из теста. Это изысканный английский десерт Баноффи Пай. Отличный десерт без выпечки. Получается воздушный, нежный, ароматный и просто тающий во рту десерт. Песочный торт с мягкой тягучей карамелью, сладкими бананами и нежным сырно-сливочным кремом. Невероятное блаженство, доступное любой хозяйке. Такой торт украсит любое торжество и порадует родных и гостей.

Изысканный английский десерт Баноффи Пай

Ингредиенты


Песочное печенье — 120 гр.
Крекер ( или соленая соломка) — 50 гр.
Сливочное масло — 100 гр.

Карамель

Сахар — 200 гр.
Сливки (33%) — 12- мл.
Сливочное масло — 80 гр.
Вода — 50 мл.

Начинка и крем

Бананы — 2 шт.
Сливки (33%) — 100 мл.
Творожный сыр — 100 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начните с основы. Печенье для основы подойдет бисквитное или сахарное. Соломку или крекер лучше брать соленую, так вкус будет интереснее. Сливочное масло предварительно растопить и охладить.
  2. В чашу блендера выложить поломанное на кусочки печенье. Измельчить в мелкую крошку. Затем в чашу блендера выложить соломку и измельчить в крошку. Крошка может быть такой же мелкой, как и печенье, а можно сделать ее чуть крупнее. Пересыпать оба вида крошки в миску. Влить растопленное сливочное масло и перемешать до состояния влажной крошки. Высыпать крошку в форму для выпечки. Бока формы лучше предварительно выстелить ацетатной пленкой и смазать растительным маслом.
  3. Распределить крошку по дну и стенкам формы, формируя высокие бортики толщиной около 5-6 мм. Поставить форму в холодильник на 1-2 часа. Формировать торт лучше сразу на блюде.

Карамель и приготовления пая

  1. Во-вторых, приготовить карамель. В сотейник всыпать сахар, влить воду. Поставить сотейник на средний огонь и варить, пока сахар растает. Сахарную смесь ничем не помешивать, иначе сахар кристаллизуется! Просто взбалтывайте сотейник. Когда сахар растает, увеличить огонь до максимума и подождите, когда смесь приобретет янтарный цвет и загустеет. Убрать сотейник с огня, добавить сливочное масло и теплые сливки. Все активно перемешать до однородности. Карамель должна получиться достаточно густой. По желанию во время варки можете добавить в карамель щепотку соли. У вас получится соленая карамель. Вылить карамельный соус на корж. Перед этим можете слегка его охладить.
  2. Для начинки понадобится 2-3 банана. Бананы взять спелые, но не перезрелые. Бананы очистить и нарезать не очень толстыми кружочками. Выложить кружочки бананов на карамель в 2-3 слоя.
  3. Теперь приготовьте крем. Для крема подойдет обычный творожный сыр без добавок По желанию можете добавить в крем немного сахарной пудры.
  4. Холодные сливки взбить миксером до плотных пиков. Добавить творожный крем-сыр и снова взбить до однородности. Долго взбивать не нужно, иначе сыр и сливки расслоятся. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда».
  5. Отсадить на банановый слой крупные розочки из крема. Поставьте баноффи пай в холодильник на 1 час.

Изысканный английский десерт Баноффи Пай готов. Перед подачей украсить торт кружочками бананов и мятой. Приятного чаепития!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий