На нашем сайте мы делились с вами рецептом — вкусный и нежный десерт Птичье молоко из тыквы. Сегодня хотим предложить вам еще один интересный рецепт Это имбирно-тыквенный рулет с кремом из маскарпоне. Для этого рулета характерна очень нежная консистенция. Вкус и аромат тыквы, имбиря, корицы — это невероятная вкусовая гамма. Также вкусный крем из маскарпоне, сливок, имбирных цукатов очень нежно оттеняет вкус тыквы с пряностями. Готовить имбирно-тыквенный рулет с кремом из маскарпоне несложно, хотя на первый взгляд покажется обратное. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты
Основа
Тыквенное пюре — 250 гр. |
Мука — 150 гр. |
Сахарная пудра — 100 гр. |
Яйцо — 3 шт. |
Соль, корица, порошок — по 4 гр. каждого |
Сода и разрыхлитель — по 3 гр. каждого |
Соль — щепотка |
Крем
Маскарпоне — 350 гр. |
Сахарная пудра — 150 гр. |
Сливки 35% — 50 мл. |
Имбирные цукаты — 100 гр. |
Соль — щепотка |
Пошаговый рецепт
- Сначала нужно приготовить тыквенное пюре. Для теста лучше использовать запеченную тыкву, из нее пюре не будет водянистым.
- Далее смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирный порошок, соль и мускатный орех. Яйца взбить с сахарной пудрой. Делаем это 3 минуты до пышной массы. На медленной скорости смешать яичную массу с тыквенным пюре и понемногу добавить всю муку. Готовое тесто получается по консистенции, как густая сметана.
- Вылить тесто на противень или форму для запекания, смазанные маслом, а также застеленные пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
- Затем расстелить на столе полотенце, посыпать его сахарной пудрой. Пока готовится рулет, надо приготовить крем.
- Взбить маскарпоне с сахарной пудрой, жирными сливками, солью. Добавить к ним нарезанные мелко цукаты. Готовое тесто перевернуть из формы на полотенце, сразу же, еще теплым, свернуть его в рулет. После этого переложить на решетку и оставить до полного остывания.
- Далее развернуть рулет, смазать его кремом и снова завернуть. Края обрезать. Убрать рулет в холодильник на 1 час.
Имбирно-тыквенный рулет с кремом из маскарпоне готов. Посыпать его сахарной пудрой. Теперь можно подавать вкусный десерт к чаю или к чашечке ароматного кофе. По желанию можно украсить цукатами имбиря или любыми другими. Приятного чаепития!