Вкусные десерты любят все. С бананом тоже можно приготовить можно много тортов, рулетов. На нашем сайте мы уже предлагали десерты с использованием бананов. Это Муссовый шоколадный торт с бананами без выпечки. А также йогуртовый торт с бананами и киви. Сегодня хотим предложить рецепт еще одного восхитительного десерта. Это банановый торт Колибри с ананасами и орехами. Получается невероятно нежный, ароматный, мягкий, сочный и просто очень вкусный торт. Готовится банановый торт очень просто, а получается ярким на вид и оригинальным на вкус!
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 300 гр. |
| Сахар — 350 гр. |
| Бананы — 3 шт. |
| Ананасы консервированные — 150 гр. |
| Грецкие орехи — 100 гр. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Растительное масло — 180 мл. |
| Сода — 1 ч.л. |
| Молотая корица — 1 ч.л. |
| Ванильный сахар — 1 ч.л. |
Крем
| Сливки 33% — 300 мл. |
| Творог — 300 гр. |
| Сахарная пудра — 4 ст.л. |
Пошаговый рецепт
Коржи
- Во-первых, подготовьте продукты для бананового торта Колибри.
- Во-вторых, бананы очистите от кожуры. Затем переложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Они должны запекаться до мягкости.
- В-третьих, в миске соедините все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соду, корицу и ванильный сахар. Всё тщательно перемешайте.
- Запеченные бананы разомните вилкой или толкушкой в пюре и оставьте остывать.
- Консервированные ананасы нарежьте небольшими кубиками.
- Грецкие орехи измельчите любым удобным для вас способом (нарежьте ножом, измельчите в ступке или в комбайне).
- В отдельной миске соедините банановое пюре, кусочки ананасов, измельченные орехи, куриные яйца и растительное масло. Всё перемешайте. В несколько приемов введите смесь из сухих ингредиентов. Перемешайте до получения густого и вязкого теста.
- Дно двух форм диаметром 18 см выстелите бумагой для выпечки, а борта слегка смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Разделите тесто на 2 равные части (для этого лучше воспользоваться весами) и заполните им формы. Кстати, по желанию, для выпечки можно использовать одну форму диаметром 24 см.
- Отправьте формы в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекайте коржи около 45-60 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Готовые коржи остудите на решетке, после чего освободите от формы.
- Когда коржи полностью остынут, по желанию, срежьте неровные верхушки, а сами коржи разрежьте на 2 части.
Крем и сборка
- Для приготовления крема в миске соедините мягкий творог (я его предварительно протёрла через сито), жирные и хорошо охлаждённые сливки, а также сахарную пудру.
- Взбейте ингредиенты до получения пышного крема.
- Готовый крем нанесите на коржи (я для удобства переложила его в кондитерский мешок). Небольшое количество крема при этом оставьте, чтобы подровнять торт по бокам.
- И соберите их в стопку. Подравняйте крем сверху и по бокам торта.
Банановый торт Колибри с ананасами и орехами готов. Перед подачей дайте ему пропитаться в течение нескольких часов и подавайте к столу. К нашему десерту можно подать витаминный чай или чашечку ароматного кофе. Приятного аппетита!
