Сегодня на нашем сайте хотим поделиться изумительным рецептом домашней выпечки. Это аппетитный медовый кекс с черносливом и пряностями. Получается сытная и вкусная выпечка из доступных продуктов. Добавление мёда, корицы и крепкого чёрного чая с бергамотом придаёт кексу пряный вкус. А еще аппетитный аромат и соблазнительный карамельный цвет. К десерту можно подать чашечку душистого чая или ароматного кофе. Советую приготовить и порадовать близких.
Ингредиенты
| Мука — 150 гр. |
| Мед — 100 мл. |
| Чернослив без косточек — 90 гр. |
| Черный чай с бергамотом — 2 ч.л. |
| Растительное масло — 75 мл. |
| Сахар — 75 гр. |
| Молотый имбирь — 1 ч.л. |
| Корица молотая — 1,5 ч.л. |
| Сода — 1 ч.л. |
| Вода (кипяток) — 150 мл. |
| Сахарная пудра для украшения |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты по списку. Заварите крепкий чёрный чай с бергамотом. Для этого чайные листья залейте кипятком и позвольте напитку настояться несколько минут. Процедите заваренный чай через сито.
- В кастрюле с толстым дном соедините растительное масло, мёд и сахар. На небольшом огне, постоянно помешивая, прогрейте смесь до растворения сахара и получения однородной массы. Доводить смесь до активного кипения не нужно.
- Снимите ёмкость с медовой смесью с огня. Добавьте горячий чай и соду. Оставьте смесь на 2-3 минуты для того, чтобы она немного остыла.
Сода вступит в реакцию — масса вспенится и посветлеет. - Духовку включите для разогрева до 150 градусов.
Тем временем чернослив без косточек нарежьте крупными кусочками. Добавьте к нарезанному черносливу 10 г пшеничной муки и хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся мукой. - Добавьте в смесь жидких компонентов молотые имбирь и корицу.
- Просейте оставшиеся 140 г пшеничной муки. Небольшими порциями добавьте муку к остальным компонентам и перемешайте тесто, чтобы не осталось комочков. Добавьте в тесто обваленный в муке чернослив.
- Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой или смажьте тонким слоем растительного масла. Я использую форму размером 25х11х7,5 см, но для этого кекса форма меньшего размера подойдёт даже лучше — кекс получится более высоким.
Выложите тесто в подготовленную форму. - Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте постный медовый кекс с черносливом и пряностями 50-60 минут. Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой и сухой, кекс готов.
Аппетитный медовый кекс с черносливом и пряностями готов. Остудите кекс в форме и перед подачей при желании посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
