Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним интересным рецептом на завтрак для всей семьи. Это аппетитная тыквенная запеканка с изюмом и орехами в духовке. Получается очень красивая, нежная, сытная, полезная и просто тающая во рту запеканка. Такое блюдо — это рецепт сладкого десерта, который можно подавать на завтрак, полдник или ужин. Готовится она быстро и просто. Съедается мгновенно. Приготовьте, ваши домашние будут, безумно, рады.
Ингредиенты
| Тыква — 600 гр. |
| Манка — 1 ст. |
| Сметана — 0,5 ст. |
| Сахар — 0,5 ст. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Изюм — 50 гр. |
| Грецкие орехи — 50 гр. |
| Разрыхлитель — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты. Количество тыквы указано в уже очищенном виде. Вместо сметаны вы можете взять кефир или натуральный йогурт. Изюм с орехами можно не добавлять совсем, а можно использовать любые другие сухофрукты.
- Первым делом залейте манку сметаной или любым другим кисломолочным продуктом. У меня сметана оказалась очень густой, пришлось добавить немного кефира. Оставьте манку набухать на 20 минут.
- Очистите тыкву. Нарежьте ее на небольшие кусочки. Сложите их в сотейник и залейте небольшим количеством воды, хватит полутора стаканов.
- Поставьте тыкву на небольшой огонь и варите под крышкой после закипания 20-25 минут. Она должна стать мягкой, проверьте это ножом. Воду слейте и оставьте тыкву остывать.
- Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Орехи подсушите на сухой сковороде, а затем измельчите.
- Затем пробейте ее блендером до состояния однородного пюре. Вбейте в тыкву яйца, насыпьте сахар.
- Снова пробейте массу блендером. Влейте тыквенную массу в набухшую манку, всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте все до однородности. Всыпьте изюм и орехи, перемешайте.
- Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте лопаткой.
- Разогрейте духовку до t 180°С. Выпекайте запеканку 45-60 минут до легкого зарумянивания. Готовую запеканку выньте из духовки и немного остудите.
Аппетитная тыквенная запеканка с изюмом и орехами в духовке готова. Подавайте запеканку в теплом или остывшем виде со сметаной, вареньем, медом, ягодами. Приятного аппетита!
